El rico y brillante sabor de la sopa de ternera no dejará indiferente a nadie. La consistencia espesa y rica hace que la sopa sea extremadamente sabrosa y apetecible.
Es necesario
- - 400 g de ternera
- - 350 g de patatas
- - 2 pimientos morrones grandes
- - 1 cebolla
- - 1 zanahoria
- - 1 pimiento picante
- - 1 tomate
- - unos dientes de ajo
- - 2 cucharadas. l. pasta de tomate
- - pimienta, sal al gusto
- - aceite vegetal
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la carne con agua corriente, séquela con una toalla de papel y luego córtela en trozos pequeños. Pon la sartén al fuego, vierte el aceite vegetal y caliéntalo bien, luego mete los trozos de carne y sofríe durante 7 minutos.
Paso 2
Enjuague el pimiento picante y retire las semillas, luego córtelo a lo largo en 2 partes, y luego en mitades, pique el ajo, agregue ambos ingredientes a la carne, fríalo todo junto durante 3-4 minutos y luego retire del fuego.
Paso 3
Pele las patatas, los pimientos, las cebollas y las zanahorias, enjuáguelos con agua fría y córtelos en cubos medianos. Vierta los tomates en un recipiente aparte con agua hirviendo, manténgalos en él durante otros 20 segundos, luego retire la piel y pase la pulpa por una licuadora.
Paso 4
Vierta el aceite en una sartén y saltee las cebollas, las zanahorias y los tomates junto con la pasta de tomate hasta que toda la mezcla esté espesa.
Paso 5
Tome una cacerola grande, coloque todos los ingredientes en ella: carne, verduras frescas y fritas, cubra todo con agua y cocine durante 20-30 minutos. Sazone con sal y pimienta al final de la cocción.
