La pizza es uno de los platos italianos más populares. También es muy conocido fuera de Italia por su buen sabor y gran variedad de rellenos. Sin embargo, los cocineros caseros a menudo se muestran reacios a tomar este plato, ya que les asusta el proceso bastante largo y laborioso de hacer una masa de levadura de una consistencia especial. Al modificar la receta, puede hacer pizza rebozada rápida y fácilmente.
Cómo hacer una masa para pizza rápida
Para hacer una masa sin levadura, necesitará los siguientes ingredientes:
- aproximadamente 1,5 tazas de harina de trigo;
- 2 huevos de gallina;
- 1 vaso de kéfir;
- ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio;
- sal;
- azúcar granulada al gusto;
- un 9% de vinagre de mesa para apagar los refrescos.
También prepare:
- recipiente profundo;
- batidora.
Si quieres que la masa sea más sabrosa y aromática, puedes agregar un poco más de ajo en polvo o hierbas aromáticas molidas mientras amasas.
El kéfir se puede reemplazar con aproximadamente la misma cantidad de crema agria baja en grasa.
Para hacer la masa de acuerdo con esta receta, tome un recipiente profundo (tazón, cacerola), tamice la harina de trigo en él. Luego, vierta lentamente kéfir o crema agria, el contenido de 2 huevos y mezcle bien hasta que se forme una masa homogénea (para esto puede usar una batidora). Luego agregue sal, azúcar granulada, bicarbonato de sodio apagado con vinagre y mezcle bien los ingredientes nuevamente. La masa de pizza está lista.
Puedes hacer una deliciosa pizza con masa líquida sin levadura a base de crema agria y mayonesa. Para hacer esto, necesita los siguientes ingredientes:
- 4 cucharadas de crema agria baja en grasa;
- 4 cucharadas de mayonesa;
- 8 cucharadas de harina;
- 1 huevo de gallina.
Mezcle la mayonesa y la crema agria en un recipiente hondo, bata un huevo, mezcle bien los ingredientes hasta que se forme una mezcla homogénea. Luego, agregando poco a poco la harina, amase la masa.
Cómo hacer masa fina para pizza con levadura
La masa a base de levadura tardará más en prepararse. Pero en cualquier caso, será más rápido y sencillo que preparar la clásica masa de pizza de levadura.
Para hacer esto, necesita los siguientes ingredientes:
- 1, 5 tazas de harina de trigo;
- 1 cucharadita de levadura instantánea seca;
- aproximadamente ¼ de cucharadita de sal;
- 1 vaso de agua hervida tibia;
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
Es mejor usar aceite de oliva, pero se puede reemplazar con aceite de girasol refinado o aceite de maíz.
Disuelva la levadura seca en agua tibia, agregue sal al gusto, aceite vegetal. Espolvorear con harina de trigo, amasar la masa a mano o con una batidora. En consistencia, debería ser como para los panqueques. Si está muy líquida, agregue un poco más de harina. Coloque el recipiente de masa en un lugar cálido durante unas dos horas. Después de eso, puedes preparar la pizza.
