Dado que las mandarinas tienen un alto contenido de azúcar y ácido cítrico, conservantes naturales, son ideales para secar. Las rodajas de mandarina secas se pueden usar para decorar pasteles, gelatinas y otros postres, pero la mayoría de las veces se usan como un elemento puramente decorativo. Los frutos se pueden "restaurar" como los hongos, o se pueden picar y usar como condimento.
Es necesario
- - mandarinas;
- - cuchillo afilado para frutas;
- - bandeja de madera;
- - gasa
- - bandeja para hornear;
- - papel de hornear;
- - recipiente con tapa hermética.
Instrucciones
Paso 1
Corta las mandarinas en rodajas antes de secarlas. Para obtener un corte hermoso, no corte a lo largo, sino a lo largo. Use un cuchillo afilado para evitar exprimir el jugo de la fruta.
Paso 2
Seca tus mandarinas al sol si vives en climas secos y cálidos. Las altas temperaturas, la baja humedad y las corrientes de aire constantes son excelentes condiciones de secado. Si, según el pronóstico del tiempo, no se promete más del 60% de humedad y al menos 30 ° C de calor durante varios días, es hora de secar las mandarinas. Colóquelos en una bandeja o tabla de madera, cúbralos con una gasa y manténgalos afuera durante el día, y llévelos adentro por la noche antes de que caiga el rocío.
Paso 3
Seca las mandarinas en rodajas en el horno. Si no tiene un ventilador integrado en su horno, mantenga la puerta entreabierta para crear una ligera corriente de aire. Precalienta el horno a 140C. Coloque en una bandeja para hornear forrada de pergamino y seque las rodajas durante una hora, luego dé vuelta y seque durante una hora más. Las mandarinas terminadas son secas, ligeramente flexibles y oscurecidas. Deje que las mandarinas se enfríen por completo antes de guardarlas.
Paso 4
Seca las mandarinas debajo de la tapa. Coloque la mandarina en un recipiente de vidrio o plástico frío con una tapa hermética. Seque la fruta durante siete días agitando el recipiente de vez en cuando. Si después de siete días permanece condensación en las paredes del recipiente y las frutas no están lo suficientemente secas, séquelas en el horno durante 20-30 minutos.
