Los profiteroles con crema de Chantilly es un postre que pertenece a la cocina francesa. ¡Los delicados profiteroles que complementan la aromática crema chantilly de vainilla complacerán a todos!
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - leche - 150 ml;
- - agua - 120 ml;
- - crema batida - 150 ml;
- - mantequilla - 180 g;
- - harina de trigo - 110 g;
- - seis huevos;
- - una vaina de vainilla;
- - azúcar, sal - al gusto;
- - azúcar glas, chocolate.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, preparar la masa choux de profiteroles. Para hacer esto, hierva agua, agregue mantequilla (30 g), azúcar, sal, harina (70 g), cocine por diez minutos.
Paso 2
Retirar del fuego, batir tres huevos de gallina a su vez (usar una batidora), poner la masa en una bandeja para hornear en forma de profiteroles, cocinar durante quince minutos a 190 grados.
Paso 3
Ahora prepara la crema chantilly. Mezclar tres huevos con azúcar (150 g) y harina (40 g). Hierva la leche, mezcle con las semillas de vainilla, vierta en la mezcla de huevo, cuele, cocine por otros diez minutos. Al final de la cocción, agregue 150 g de mantequilla. Batir la crema, agregar la crema de vainilla resultante.
Paso 4
Decorar el plato con nata, rellenar los profiteroles con nata, espolvorear con azúcar glass, verter sobre el chocolate derretido. ¡El postre está listo para servir!
