Un plato espectacular y sabroso que puede decorar cualquier mesa festiva y convertirse en una agradable sorpresa para los amados miembros de su hogar.
Es necesario
- - 4200 g de carne de ganso;
- - 330 g de ciruelas pasas;
- - 100 ml de brandy;
- - Sal pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Lave bien la carcasa del ganso y límpiela con una servilleta, elimine el exceso de grasa con un cuchillo. Perfore el pecho, el abdomen y los muslos con un tenedor.
Paso 2
Es mejor cortar las alas, ya que después de cocinar los huesos están desnudos y se ven muy feos. Frote bien la carcasa con pimienta.
Paso 3
Enjuague bien las ciruelas pasas y sumérjalas en coñac durante unos 35 minutos, luego transfiera las bayas preparadas al interior del ganso.
Paso 4
Sujete los bordes del abdomen del ganso con hilos fuertes o palillos de dientes.
Paso 5
Transfiera el ganso relleno a una bolsa para hornear, ciérrelo con un broche y corte una de las esquinas para que salga el vapor. Coloque la bandeja para hornear con el ganso en un horno bien caliente y hornee primero a fuego alto y luego a fuego medio durante aproximadamente 2.5 horas.
