La galleta terminada de acuerdo con esta receta resulta ser de plástico, no quebradizo en absoluto. Pero lo más destacado del relleno es la combinación de mermelada con fruta fresca. El sabor es completamente desagradable, más brillante y más delicado que el de los panecillos preparados con mermelada.
Es necesario
- Para masa de galleta:
- - 175 g de azúcar;
- - 150 g de harina;
- - 90 g de mantequilla;
- - 6 huevos.
- Para rellenar:
- - 400 ml de mermelada de naranja;
- - 3 naranjas grandes.
- Para decoración:
- - canela, chocolate negro, azúcar glas.
Instrucciones
Paso 1
Pelar las naranjas, cortar la pulpa en trozos pequeños. Calentar el horno a 175 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear y mantequilla.
Paso 2
Derretir la mantequilla, enfriar. Divide los huevos en claras y yemas. Batir las yemas esponjosas con 2 cucharadas de agua tibia y la mitad del azúcar. Pre-enfriar las claras, luego batir con el azúcar restante, mezclar con las yemas.
Paso 3
Tamizar la harina encima, mezclar suavemente. Vierta la mantequilla derretida y amase la masa. Vierta las galletas en la bandeja para hornear preparada. Hornee por 10-12 minutos. Vierta la galleta sobre un paño de cocina seco, espolvoreado con una fina capa de azúcar. Retire con cuidado el papel, use una toalla para enrollar el pastel en un rollo.
Paso 4
Prepara el relleno. Combine las naranjas picadas con la mermelada o agregue menta fresca picada para darle sabor.
Paso 5
Despliegue suavemente la galleta enfriada, engrase con el relleno, enrolle nuevamente en un rollo. Envolver en dos capas de film transparente, dejar en el frigorífico un par de horas para fijar la forma del rollo.
Paso 6
Puedes decorar el panecillo terminado con cítricos con chocolate derretido, espolvorear con canela y azúcar en polvo por encima a través de un colador.
