Hay muchas sustancias nitrogenadas en la carne de calamar, lo que le da un sabor peculiar. Comer la carne de esta vida marina promueve la secreción de jugos gástricos. El cuerpo de un calamar pequeño por naturaleza está adaptado para el relleno.
Es necesario
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- Varias canales de calamar
- zanahoria
- cebolla
- Champiñón
- arroz
- queso duro
- mayonesa
- harina
- huevo
- cacerola pequeña
- cuenco
- sartén.
Instrucciones
Paso 1
Descongelar los calamares. Es mejor usar calamares sin pelar, obtienen una carne más tierna. Saca el interior de ellos, deja la piel.
Hierva agua en una cacerola. Ponga los calamares sin pelar en él, hierva durante 3 minutos. Durante este tiempo, la fina piel lila se enroscará. Retirar los calamares y enjuagar con agua fría corriente, quitando el resto de película y cuerda.
Paso 2
Enjuague el arroz con agua fría para que el agua que se escurra quede clara. Vierta agua hirviendo dos dedos por encima del nivel del arroz. Cocine tapado a fuego lento hasta que esté tierno.
Paso 3
Pica finamente la cebolla. Freír en aceite hasta que estén doradas, nunca cocinar demasiado. Ralle las zanahorias peladas en un rallador grueso. Agregue a la cebolla preparada, continúe salteando las verduras a fuego lento hasta que las zanahorias y las cebollas estén de color naranja claro.
Paso 4
Corta los champiñones frescos en tiras o rodajas. Freír en una sartén hasta que se evapore el exceso de líquido. Sal un poco y deja que arda, no freír hasta que esté crujiente. Los champiñones deben permanecer blandos
Paso 5
En un bol, mezcla el arroz hervido, las verduras salteadas, los champiñones fritos, agrega un poco de mayonesa y queso duro rallado, para un montón de productos.
Rellene las canales de calamar con carne picada preparada.
Paso 6
Haga una masa con harina y huevos. Sumergir los calamares rellenos en masa y sofreír rápidamente en una sartén.
