Un horno de microondas (en el lenguaje común, un horno de microondas) presenta una gran comodidad para la anfitriona. A diferencia de las estufas de gas y eléctricas, el microondas le permite cocinar o recalentar un plato mucho más rápido. También es capaz de descongelar rápidamente carne o pescado congelado a la dureza de la madera. Para ver un ejemplo del uso del microondas para cocinar, considere cocinar carne de cerdo.
Es necesario
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- 1. Horno microondas;
- 2. cerdo;
- 3. El conjunto de utensilios de cocina necesario.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, recuerde siempre un pequeño pero importante secreto. Si, mientras estudiaba la receta, no encontró una indicación a qué temperatura necesita cocinar la carne de cerdo, ¡encienda el microondas a máxima potencia! Y si en una receta ve dos valores para el tiempo que se supone que debe dedicarse a cocinar, se deduce que un valor está destinado a un microondas de 800 W. Y el valor de tiempo que se indica entre paréntesis es para un horno de 1000 vatios.
Paso 2
La carne para cocinar se puede cocer al vapor, refrigerar y congelar. Toma la última opción. Entonces lo primero que debes hacer es descongelar la carne. Para hacer esto, retire todo el empaque y asegúrese de asegurarse de que no haya objetos metálicos en la carne: clips o trozos de cinta de embalaje de metal. Por qué: infórmese sobre esto en las instrucciones para el usuario del horno de microondas (que, por cierto, definitivamente debería estudiar). Prepare una bandeja para hornear o un plato grande poco profundo, coloque la carne encima y cubra. Durante la descongelación, voltee los trozos de carne según sea necesario y escurra el líquido que se forma. Si ve que la superficie de un trozo de carne ha comenzado a cambiar de apariencia bajo la influencia del calentamiento, deténgase. En este caso, la carne debe reposar durante unos veinte minutos. Luego continúe descongelando. (Una vez finalizado este proceso, la carne también debe reposar durante media hora). También puede utilizar el modo de descongelación automática.
Paso 3
Seleccione o corte trozos de carne descongelada de aproximadamente el mismo tamaño para lograr una cocción simultánea y uniforme. Seque con toallas de papel o servilletas antes de colocar una bandeja para hornear o un plato de carne en el microondas. El cerdo cocinado en el microondas debe salarse solo después de que esté completamente cocido; de lo contrario, la carne se secará por encima. Si desea una costra marrón crujiente sobre la carne, cocínela sin quitarle la piel. Y la piel de la pieza de carne terminada debe cortarse, salarse ligeramente y acondicionarse en una parrilla de convección (a un nivel de potencia de microondas promedio). Para que todos los trozos de carne tengan un aspecto rubicundo apetitoso y la grasa hirviendo no salpique en las paredes del horno desde el interior, cubra la carne con un paquete especial. Estas bolsas especiales resistentes al calor están disponibles en ferreterías.
Paso 4
Perfora la parte más gruesa para comprobar si la carne está cocida. Si está cocinando cerdo, el jugo que se destaque debe ser limpio y transparente. (La carne de res o cordero cocida puede tener jugo rosado).
