La tienda sueca Ikea es famosa no solo por su variedad de muebles, sino también por los platos que puedes comer en la cafetería. Las albóndigas de Ikea, que se pueden preparar a partir de los ingredientes más habituales, son uno de estos manjares favoritos de la población.
Es necesario
- Albóndigas:
- - 500 g de patatas;
- - 4 cebollas;
- - 1 kg de carne picada mixta;
- - perejil;
- - 2 huevos;
- - 200 ml de crema;
- - 100 g de pan rallado;
- - harina;
- - sal pimienta;
- Salsa:
- - 200 g de aceite para freír;
- - 200 ml de crema;
- - 2 cucharadas. l. harina;
- - 400 ml de caldo de res;
- - 1 cucharadita salsa de soja;
- - sal, pimienta blanca.
Instrucciones
Paso 1
La receta de albóndigas de Ikea, en el Köttbullar original, no es un secreto detrás de siete sellos, se puede encontrar en la colección culinaria emitida por la empresa de muebles. Sin embargo, no todo el mundo tiene la oportunidad de comprar este libro. No necesita ningún ingrediente exótico para hacer albóndigas suecas, todos los ingredientes se pueden comprar en la tienda más común.
Paso 2
Pelar las papas, cortar cada tubérculo por la mitad a lo largo, llenar con agua, agregar sal, prender fuego, que deberá reducirse después de hervir. Cocine durante 15-20 minutos hasta que esté completamente cocido, escurra el agua y déjelo enfriar.
Paso 3
En principio, puedes tomar cualquier carne para albóndigas, pero en Ikea están hechas de una mezcla de carne molida de res y cerdo en una proporción de 1: 1. Mantequilla para freír en el original utiliza mantequilla, en casa se puede reemplazar con buena margarina o aceite vegetal refinado.
Paso 4
Pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños, freír en 3 cucharadas. l. aceite a un estado translúcido. Triturar las patatas enfriadas, humedecer el pan rallado con un poco de agua. Mezclar la carne picada, la cebolla, las patatas, las galletas saladas, los huevos, la nata, la sal y la pimienta hasta obtener una masa plástica homogénea. Formar albóndigas de unos 3 cm de diámetro, mojarlas en harina, freír en porciones en gran cantidad de aceite a fuego lento.
Paso 5
El siguiente paso es preparar la salsa cremosa. Extienda la harina en una sartén seca hasta que se ponga ligeramente amarilla. Hervir el caldo de res en una cacerola, espesarlo con harina tostada, revolver bien. Agregue crema, salsa de soja. Sazone con sal y pimienta al gusto.
