Los rollitos de cuajada son una decoración original y muy elegante de la mesa festiva. Para preparar un manjar, necesita un requesón no ácido con una consistencia uniforme; un producto que se desmorona no funcionará aquí. La cantidad exacta de los componentes constituyentes la determina el propio especialista culinario.
Ingredientes:
- Fechas;
- Requesón;
- Azúcar en polvo;
- Chocolate (puede ser con nueces);
- Avellana;
- Hojuelas de coco.
Preparación:
- Para empezar, muele bien el requesón con polvo dulce. Puede usar una licuadora para obtener la textura más suave posible.
- Si hay un deseo y una oportunidad, está permitido reemplazar el requesón con ricotta suave. Dado que la composición en este caso resulta acuosa, agregue copos de coco.
- Enjuague bien los dátiles. Les extraemos los huesos y cortamos la pulpa en tiras longitudinales.
- Ahora cubrimos el tablero de la mesa con film transparente. Espolvorea copos de coco por toda la superficie y esparce la masa de cuajada endulzada encima. La base para los panecillos de postre debe nivelarse cuidadosamente, dando la forma de un rectángulo ordenado.
- Coloque los dátiles en línea recta en el centro de la capa de cuajada.
- Enrollamos nuestro requesón relleno con un rollo apretado. Lo metemos en el frigorífico, sin quitar el film, durante veinte minutos.
- Mientras tanto, comencemos con la salsa: será chocolate. Derretir un par de rebanadas de tejas dulces al baño maría o en el microondas (si la salsa resulta espesa, agregue un poco de agua durante el proceso de calentamiento).
- Sacamos el panecillo frío y lo cortamos en porciones iguales. Antes de separar el siguiente rollo de cuajada, asegúrese de humedecer el cuchillo con agua fría, de esta manera el postre no se pegará.
- Espolvorea generosamente con azúcar en polvo en un plato para servir. Luego, colocamos el dulce manjar maravillosamente y vertimos chocolate líquido sobre cada rollo. ¡Solo queda decorar el postre con nueces!
Puede experimentar con seguridad con el relleno para productos de cuajada: los dátiles no son menos dignos de reemplazar otras frutas o frutos secos: orejones, ciruelas pasas, pasas, rodajas de kiwi, mandarina, naranja, etc. ¡Incluso se utilizará mermelada espesa!
