Los frijoles blancos son imprescindibles en la dieta, ya que tienen muchos beneficios para la salud. Contiene una gran cantidad de proteína vegetal, que el cuerpo absorbe notablemente. Los médicos recomiendan comer al menos 3 vasos de legumbres por semana para mantener la salud.
Es necesario
- Receta número 1:
- - 500 g de judías blancas secas;
- - 1 PC. cebollas;
- - 2 hojas de laurel;
- - sal, pimienta al gusto.
- Receta número 2:
- - 500 g de judías blancas secas;
- - 400 ml de caldo de pollo;
- - 1 litro de agua;
- - 400 g de jamón cortado en cubitos;
- - 1 cebolla;
- - 2 zanahorias;
- - 2 hojas de laurel.
- - 50 g de margarina;
- - sal;
- - pimienta negra.
Instrucciones
Paso 1
Receta número 1
Pase por los frijoles, retire los frijoles dañados. Enjuaga bien los frijoles. Vierta tres veces el volumen de agua fría sobre los frijoles y déjelos reposar durante 8 horas. Es mejor dejarlos en remojo durante la noche y cocinarlos por la mañana.
Paso 2
Método rápido para remojar los frijoles: poner los frijoles lavados en una cacerola, cubrir con agua, encender, llevar a ebullición, hervir durante 1 minuto, apagar el fuego y dejar durante una hora.
Paso 3
Escurre y transfiere los frijoles a una cacerola grande. Llenarlo de nuevo con agua, y el nivel del agua debe ser 5 cm más alto que los frijoles, agregar las hojas de laurel y la cebolla picada, llevar a ebullición, quitar la espuma. Reduzca el fuego, cubra la olla y cocine los frijoles durante aproximadamente 1.5-2 horas hasta que estén tiernos.
Paso 4
Verifique el nivel del agua con regularidad y agregue agua fría si es necesario. Retire la cebolla y la hoja de laurel, agregue sal y pimienta a los frijoles cocidos.
Paso 5
Receta número 2
Hervir las judías blancas de la segunda forma. Lava los frijoles, no es necesario que los pongas en remojo. Viértelo en el caldo, agregue agua, hojas de laurel, jamón, cebolla picada y zanahorias. Tape, deje hervir y cocine a fuego lento durante 7-8 horas. Al final de la cocción, retire el zorro de la bahía, agregue margarina, sal y pimienta.
Paso 6
Para una multicocina, ponga los frijoles remojados en un bol, llénelos con agua hasta un nivel de 1,5 litros, seleccione el modo "Guiso" o "Sopa". Hervir los frijoles blancos durante 1, 5-2 horas. En una olla multicocina, puede cocinar frijoles sin remojar previamente, en este caso, el agua necesitará al menos 2 litros y los frijoles deben cocinarse durante al menos tres horas.
