¿Sabes cómo cocinar un delicioso repollo en escabeche en solo 4 horas? Esta receta hace que el repollo sea jugoso y crujiente.
Es necesario
- Repollo 3-3,5 kg.
- Cebollas - 1 cabeza grande o 2 medianas.
- Zanahorias -3 uds.
- Ajo - 6-7 dientes.
- Aceite de girasol - ½ taza.
- Azúcar -1 vaso.
- Sal - 2 cucharadas. cucharas
- Vinagre - 1 vaso.
- Agua - 0,6 litros.
- Tarro de tres litros.
- Desfibradora
- Rallador
Instrucciones
Paso 1
Triturar el repollo, tres zanahorias en un rallador. Mezclamos repollo con zanahorias y arrugamos fuertemente nuestras manos.
Paso 2
Preparamos un frasco esterilizado de tres litros. Repartimos el repollo en un frasco, apisonándolo un poco hasta la mitad.
Paso 3
Extienda las cebollas finamente picadas en una capa uniforme por todo el repollo. Pon allí el ajo picado en mitades. Agrega el repollo restante.
Paso 4
Cubra con aceite de girasol y vinagre. Perforamos la col con un tenedor para que el aceite y el vinagre se distribuyan uniformemente.
Paso 5
Preparamos la marinada. Disuelva el azúcar y la sal en una cacerola con agua hirviendo. Vierta con cuidado la marinada hirviendo sobre el repollo. Perforamos la col con un tenedor, como debe, distribuyendo la marinada. Lo envolvemos con una toalla y lo ponemos en un lugar cálido durante 4 horas.
Paso 6
Ahora enfriamos nuestro repollo en el refrigerador y está listo. Así que bastante rápido y nada difícil, preparamos un repollo en escabeche inusualmente sabroso.
