Una ocasión especial requiere platos excepcionales en la mesa. Por ejemplo, las veladas románticas y las cenas rara vez están completas sin un menú. Al mismo tiempo, la preparación del plato principal de la noche no siempre debe llevar un día entero. Un plato simple de manjar del océano como camarones empanizados en brochetas es rápido y fácil de preparar. Y el resultado del trabajo ciertamente estará justificado.
Es necesario
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- - 25 camarones hervidos;
- - 4 cucharadas aceite de oliva;
- - 1 cucharada. vino blanco seco;
- - 10 tomates cherry;
- - albahaca;
- - 100 g de crema agria;
- - migas de pan;
- - 100 ml de aceite vegetal;
- - jugo de limon;
- - brochetas.
Instrucciones
Paso 1
Coge los camarones y pélalos. La cáscara de la cola debe retirarse con cuidado para no dañar la carne. Después de eso, coloca las colas en un cuenco de cerámica y cúbrelas con una mezcla de aceite de oliva y vino blanco seco. Si lo desea, puede sustituir el alcohol por un poco de vinagre, pero es preferible el vino, ya que ayuda a que la marinada penetre en las fibras de la carne de los camarones. La parte superior de los camarones se cubre con una capa gruesa de crema agria con albahaca picada, después de lo cual la mezcla se puede remover dos o tres veces. Es importante hacerlo sin esfuerzo para no aplastar la tierna carne de los camarones. La marinada se coloca en el refrigerador durante 3-6 horas.
Paso 2
Lavar y cortar los tomates cherry por la mitad. Los camarones deben retirarse de la marinada y sumergirse en pan rallado. Debe haber suficiente empanizado para que se forme una costra firme en la carne para que los camarones no se quemen. Si es necesario, puede esparcir la marinada sobre los camarones para que el empanado sea más espeso. Después de esto, los tomates y los camarones se deben plantar alternativamente en brochetas.
Paso 3
Caliente el aceite en una sartén hasta que chisporrotee. Es importante que el diámetro de la sartén sea mucho más ancho que la longitud de las brochetas. En otras palabras, el relleno de las brochetas debe estar en pleno contacto con la mantequilla. Después de eso, coloque las brochetas a una distancia suficiente entre sí. De cada lado, los camarones deben cocinarse por no más de un minuto. Este es el tiempo suficiente para que se forme una costra crujiente y la carne se cocine al vapor.
Paso 4
Decore el plato con hierbas de albahaca y espolvoree con unas gotas de jugo de limón justo antes de servir; esto refrescará el sabor del plato y le agregará especias. Sirve los camarones empanizados sin quitarlos de las brochetas. El plato se puede comer con las manos, envolviendo cuidadosamente los extremos engrasados de las brochetas con una servilleta. Este manjar se sirve tanto frío como caliente.
