En Rusia, la remolacha echó raíces en el siglo X. No solo prepararon deliciosos platos con él, sino que también lo usaron con fines medicinales, como un agente diurético y antiinflamatorio. Y ahora ya es difícil imaginar nuestra cocina nacional sin botvinia, borscht o vinagreta. Y hay muchos más platos de remolacha, cuya preparación lleva un mínimo de tiempo y el placer para toda la familia es excelente.
Es necesario
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- Ensalada de remolacha cruda:
- 1 remolacha joven grande;
- 1 manzana
- 1 cebolla
- Rábano picante;
- alcaravea;
- perejil
- albahaca;
- sal;
- aceite de oliva para aderezo.
- Ensalada de remolacha con ciruelas pasas y coñac:
- 1 remolacha grande (cruda o hervida);
- 1 cebolla
- 30 gr. ciruelas pasas
- 30-50 gr. granos de nueces;
- perejil
- albahaca o menta;
- sal;
- aceite de oliva para aderezo;
- 1 cucharada coñac.
Instrucciones
Paso 1
Hervir las remolachas rápidamente
Lave y coloque los tubérculos en una cacerola. Llenar con agua para que cubra la remolacha entre 7-8 cm Colocar la olla a fuego más alto, sin tapar. Después de hervir durante 15 minutos, retirar del fuego y colocar bajo agua fría. Después de 5-10 minutos, las remolachas están completamente cocidas.
Paso 2
Hornea remolachas en el microondas
Coloque las remolachas lavadas en un plato de vidrio para cocinar en el microondas. Cerrar la tapa. Cocine a máxima potencia durante 15-17 minutos. Luego, coloque las remolachas bajo un chorro de agua fría.
Paso 3
Hornear en el horno
Precaliente el horno a 200 grados C. Envuelva cada tubérculo en un trozo de papel de aluminio. Coloque en una bandeja para hornear y hornee en el horno durante 20 minutos.
Paso 4
Ensalada de remolacha cruda
Lave y pele bien las remolachas grandes. Si es posible, use un tubérculo joven. Rallarlo en un rallador grueso. Pela una manzana ácida grande. Rallar con un rallador fino. Pica las cebollas en trozos pequeños. Muela el rábano picante hasta que esté blando. Mezcle todos los ingredientes, agregue el comino, el jugo de limón y las hierbas finamente picadas. Sazone la ensalada con aceite de oliva y sal al gusto.
Paso 5
Ensalada de remolacha con ciruelas pasas y coñac
Rallar las remolachas peladas en un rallador fino. Picar las nueces. Pica finamente las ciruelas pasas. Pica las verduras. Pon todo junto. Agrega unas gotas de coñac y sazona con aceite de oliva. Mezclar todo a fondo.
