Las patatas aparecieron en Rusia hace solo trescientos años. Pero ahora se puede encontrar en casi todas las amas de casa. Esta verdura incluso se llama "el segundo pan", ya que se ha convertido en una parte integral de la cocina rusa. Y la cantidad de platos preparados con papas es de varios cientos.
Cazuela de patatas
Ingredientes:
- patatas - 700 gramos;
- carne picada - 300 gramos;
- crema agria - 200 gramos;
- queso (duro) - 50 gramos;
- almidón (papa) - 1 cucharada;
- harina (trigo) - 1 cucharada;
- agua - 0.5 tazas;
- sal, eneldo seco, pimienta negra, ajo en cubos, cebolla - al gusto.
La cazuela de patatas con carne picada se calienta en el microondas, por lo que no es necesario engrasar los platos con aceite para preparar este plato. Debido a la ausencia de exceso de grasas, el plato resulta dietético.
Debe elegir tubérculos de papa firmes con un color uniforme y una piel no escamosa. Si la verdura está arrugada, blanda o tiene brotes, es probable que haya estado almacenada durante demasiado tiempo en las condiciones incorrectas.
Para hacer un aderezo para una cazuela, debe mezclar especias, agregarles almidón, harina y crema agria. Luego, debe agregar agua a estos ingredientes y homogeneizar la masa resultante.
Las patatas deben pelarse, enjuagarse, secarse y cortarse en cubos finos. Agregue un tercio del aderezo y mezcle para que cada pieza de verdura se empape en salsa de crema agria. Coloque la mitad de los palitos de papa en una fuente para hornear y aplánelos. Se debe agregar una segunda capa de carne picada encima. Luego debe cerrar la cazuela con las papas restantes y verter generosamente con el aderezo de crema agria.
Debe tapar el formulario y poner el plato en el microondas. Las papas deben hornearse durante 20 minutos en el microondas a 850 vatios. Después de eso, debe retirar los platos del horno y verificar que el plato esté listo.
Es importante no exagerar con la cazuela en el microondas: las papas deben quedar suaves y jugosas, y no como papas fritas. El queso debe estar finamente rallado y espolvoreado sobre el plato. A continuación, debe enviar el plato al microondas durante otros 10 minutos.
Si los ajustes de los electrodomésticos lo permiten, es mejor cocinar patatas y queso con la función "crocante" durante los últimos 10 minutos. Esto hará que la cazuela se vuelva rosada.
Puré de sopa
Ingredientes:
- patatas - 7-8 tubérculos medianos;
- champiñones - 200 gramos;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla (cebolla) - 1 cabeza;
- mantequilla - al gusto;
- sal, pimienta, hierbas, especias - al gusto.
Las sopas de puré no se encuentran a menudo en el menú. Para muchos, el borscht tradicional o la sopa de pescado son más familiares, en los que se puede triturar el pan y comer un bocado de manteca de cerdo. Sin embargo, la sopa de puré es perfecta tanto como primer plato para el almuerzo como como guarnición para la carne. Este plato tiene un sabor delicado y suave.
Para hacer puré de papas, debe hervir el agua, agregar sal y agregarle papas picadas. Cuando la verdura esté cocida, es necesario escurrir un poco del líquido en un recipiente aparte. Luego bate las papas y el agua restante en la sartén con una licuadora para hacer una masa cremosa. El puré debe dejarse hervir a fuego lento.
A continuación, debe clasificar, lavar y cortar los champiñones en trozos pequeños. Deben freírse en aceite en una sartén precalentada. Después de eso, ralla las zanahorias y pica la cebolla en cubos pequeños. Estos ingredientes también deben freírse en aceite.
Se deben agregar verduras y champiñones cocidos al puré de cocción. La masa resultante debe diluirse con los restos del caldo de papa. La sopa debe llevarse a ebullición y retirarse del fuego. Luego debe espolvorear el plato con hierbas y agregar un poco de pimienta con especias.
Ensalada de patatas y mejorana
Ingredientes:
- patatas - 200 gramos;
- mejorana (cortada en trozos pequeños) - 1 cucharadita;
- cebollas (cebollas) - 150 gramos;
- mantequilla, sal, pimienta negra molida - al gusto.
Corta las patatas y las cebollas en rodajas grandes. Póngalos juntos en una bandeja para hornear, luego espolvoree con mejorana, pimienta y sal. Agrega una pequeña capa de mantequilla encima. La ensalada de papa debe hornearse en el horno durante unos 40 minutos a una temperatura de 330 ° C.
