La carne se combina idealmente con verduras, que pueden ser como guarnición cocinada por separado o como parte de un plato de carne. La carne de res al horno con verduras tiene un sabor delicado y un aroma agradable. Este plato hará las delicias de su hogar en una fría noche de invierno.
Es necesario
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- 1 kilogramo. carne de res);
- 3 patatas
- 1 pimiento morrón;
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 tomates
- 300 gr. judías verdes;
- aceite vegetal;
- sal y pimienta para probar;
- verduras;
- 1 diente de ajo
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la carne con agua corriente, seque con una toalla de papel. Cortar en tiras pequeñas de no más de dos centímetros de grosor. Calentar 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén profunda y agregarle la carne picada. Agregue un poco de sal y condimentos para la carne si lo desea. Freír la carne a fuego alto, revolviendo ocasionalmente hasta que aparezca una costra.
Paso 2
Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Corta las zanahorias peladas a lo largo en cuatro partes, luego corta cada parte de manera que obtengas trozos de unos tres centímetros de largo. Lavar los pimientos morrones con agua corriente, pelarlos y cortarlos en tiras pequeñas. Vierta agua hirviendo sobre el tomate, quítele la piel con un cuchillo afilado y córtelo en trozos pequeños. Ponga las verduras peladas y picadas (cebollas, zanahorias, pimientos, tomates) en una sartén profunda con aceite vegetal caliente, un poco de sal, fría a fuego alto durante 5 minutos, luego cocine a fuego lento bajo la tapa durante 10 minutos.
Paso 3
Enjuague las patatas con agua corriente, pélelas y córtelas en cubos pequeños. Pelar los ajos y picar finamente con un cuchillo. Enjuague las hierbas frescas con agua corriente y pique en una licuadora. Corta las judías verdes en trozos de no más de dos centímetros de largo. Si usa frijoles congelados, hiérvalos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.
Paso 4
Coger un molde refractario profundo con tapa, preferiblemente de barro. Vierta 2 cucharadas de aceite vegetal en el fondo del molde. Acomoda las patatas y la carne salteada. Mezclar suavemente. Coloca las judías verdes encima. Agrega un poco de sal. Luego agregue las verduras fritas: cebollas, zanahorias, pimientos y tomates. Vierta un poco de agua caliente para que apenas cubra todas las verduras. en un horno precalentado a 170 grados, 60 minutos. Agrega las hierbas y el ajo 10 minutos antes de terminar. Buen provecho.
