Durante siglos, el jengibre se ha utilizado como especia no solo en su tierra natal, en el sur de Asia, sino también en muchos otros países. Esta popularidad se explica simplemente por las propiedades útiles del producto y su sabor único.
Que es el jengibre
El jengibre es una poderosa hierba rizoma que se utiliza como especia. La raíz de jengibre fresca tiene un color un poco parecido a las patatas: la misma piel marrón clara y el núcleo amarillo pálido.
Traducido del sánscrito, el nombre de esta planta única significa "raíz con cuernos".
El sabor de esta especia es absolutamente único: combina acidez, dulzura y picante en proporciones iguales. Después de comer jengibre fresco, la lengua se hornea un poco, especialmente si lo pruebas rallado. No menos original es el aroma del jengibre, que es una composición refrescante de notas de limón y especias.
No es sorprendente que esta especia se agregue a muchos platos, desde productos horneados hasta sopas. Da un aroma y sabor especial a carnes, mariscos y postres a la parrilla o guisados. Las bebidas con una pequeña cantidad de jengibre también son increíblemente sabrosas. Se puede agregar al té, combinado con crema, canela o clavo.
Tanto el jengibre seco como el fresco se pueden utilizar como especia. Sin embargo, este último contiene muchos más nutrientes y vitaminas.
Propiedades útiles del jengibre
El jengibre es un almacén de vitaminas, micro y macro elementos necesarios para el organismo. Es rico en vitaminas del grupo A, C y B, hierro, potasio, calcio, magnesio y fósforo. También contiene aceite esencial y muchos aminoácidos esenciales, por ejemplo, leysina, fenilanina, metionina y otros.
Esta especia tiene efectos antisépticos, antimicrobianos y antiinflamatorios. Por eso es especialmente útil usarlo fuera de temporada húmeda, cuando existe un gran peligro de contraer gripe o resfriados. Y también es útil tomar jengibre después de sufrir enfermedades, porque ayuda a recuperar rápidamente las fuerzas.
También se recomienda agregar esta especia a la comida para quienes controlan su peso. El jengibre ayuda a normalizar el metabolismo en el cuerpo, lo que tiene un efecto beneficioso no solo en el bienestar general, sino también en la figura. La raíz de esta planta tiene un efecto positivo sobre la potencia masculina, mejora la circulación sanguínea en el cuerpo, alivia los espasmos y reduce los niveles de colesterol.
El té de jengibre ayuda en la lucha contra el exceso de peso y los dolores de cabeza, y también es un remedio eficaz para el mareo, ya que es excelente para eliminar las náuseas. Además, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y elimina los carcinógenos del cuerpo.
