La multicocina le permite preparar rápida y fácilmente comidas dietéticas en los modos vapor, hervir, guisar y hornear. Este electrodoméstico se convertirá en el asistente principal de la cocina cuando necesite organizar una dieta saludable. Dependiendo de a quién están destinados los platos: se seleccionan niños, pérdida de peso, pacientes con restricciones dietéticas, productos adecuados y métodos de preparación.
Cazuela de cuajada dietética con arroz en olla de cocción lenta
Enjuagar bien un vaso de arroz redondo, luego hervir en agua con sal hasta que esté tierno, escurrir en un colador y enfriar. Mueva 2 tazas de requesón bajo en grasa en una licuadora. Batir 3 huevos con un par de cucharadas de azúcar granulada usando una batidora o una escoba.
Combinar y mezclar en una masa homogénea:
- arroz enfriado;
- requesón hecho puré;
- huevos batidos;
- una pizca de sal de mesa;
- una pizca de vainillina;
- un vaso y medio de leche desnatada;
- una cucharada de piel de naranja.
Lubrique el recipiente multicocina con aceite de girasol, ponga la mezcla de cuajada y alise con una cuchara. Cocine en el modo "Hornear" durante 35-40 minutos. Retire la cazuela de cuajada del tazón cuando esté completamente fría. Si la dieta lo permite, sírvase con crema o crema agria.
Chuletas dietéticas rápidas en multicocina para pareja
Desplácese por una picadora de carne con una rejilla fina, junto con una cebolla pelada, una libra de carne dietética, por ejemplo, pechuga de pollo o conejo sin piel. Sal la carne picada al gusto y revuelve. Coloque en una cacerola profunda y, agarrando en porciones, batir de 10 a 12 veces; luego, las chuletas estarán esponjosas y aireadas.
Humedecer las manos con aceite vegetal, espolvorear la tabla con harina de trigo tamizada y moldear las chuletas. Vierta agua en el recipiente multicocina. Engrase la rejilla con aceite vegetal, ponga las chuletas encima y cocine en el modo "Cocción al vapor" durante media hora.
Pescado de río guisado con coliflor en olla de cocción lenta
Tome un kilogramo de cualquier pez de río, como el lucioperca o el lucio. Destripar las canales, limpiar, cortar las colas y las cabezas, escurrir y cortar en trozos grandes. Desmontar medio tenedor de coliflor en inflorescencias, pelar y picar finamente la cabeza de cebolla.
Lave y seque los pimientos rojos y las zanahorias grandes. Retire las semillas de la vaina, pele la zanahoria y luego corte las verduras en tiras finas.
Ponga una cucharada de mantequilla en el recipiente multicocina, derrita en el modo "Hornear", luego ponga la cebolla picada y saltee durante 10 minutos. Ponle trozos de pescado, verduras y sal al gusto. Vierta una pequeña cantidad de agua o caldo bajo en grasa y cocine, tapado, durante 45 minutos en el modo "Saltear".
Sopa de crema de calabaza en una olla de cocción lenta
Lavar, secar y pelar la calabaza (850 gramos). Corta la pulpa en rodajas. Enjuague bien una docena de semillas de calabaza en un colador con agua corriente, deje secar. Lave y seque las zanahorias grandes, las cebollas y 4-5 papas. Pelar y picar las verduras.
Ponga una cucharada de mantequilla en el recipiente multicocina con el modo "Freír" configurado. Cuando esté derretido, sofreír la cebolla durante 4 minutos. Combine con las zanahorias, después de 4 minutos ponga las papas y la calabaza en un bol.
Verter 900 ml de leche sobre las verduras, sal al gusto y poner la multicocina en modo "Guisado". Cocine durante 50 minutos, luego mueva todos los componentes de la sopa a un tazón de la licuadora y muela hasta obtener un puré líquido homogéneo. En una sartén de hierro fundido, sofreír las semillas de calabaza en una cucharada de aceite de oliva.
Verter la sopa de puré en una sopera, poner los picatostes, sazonar con las semillas y el aceite en el que se frieron. Para aumentar el contenido calórico de un plato, puede servirlo con crema espesa.
Guiso de verduras en una olla de cocción lenta
Para un guiso delicioso y satisfactorio en una olla de cocción lenta, puede usar cualquier verdura que tenga a mano. Por ejemplo, tome 200 gramos cada uno:
- calabacín;
- berenjena;
- cebollas rojas;
- Tomates;
- zanahorias.
Si el menú dietético lo permite, agregue un par de dientes de ajo y pique finamente. Hervir zanahorias enteras. Escaldar los tomates en agua hirviendo durante 3 minutos, luego quitarles la piel y pasarlos en una licuadora hasta hacer puré.
Lavar bien el resto de las verduras, pelarlas, cortarlas en cubos. Berenjenas, para quitar el amargor, frotar con sal y dejar reposar durante 15 minutos, luego enjuagar con agua corriente fría. Configure el modo "Freír" en una olla de cocción lenta, vierta un par de cucharadas de aceite vegetal refinado en el tazón y coloque el calabacín, la berenjena, la cebolla y el ajo. Freír durante 15 minutos.
Agrega la masa de tomate, las zanahorias hervidas picadas en trozos grandes y sal todo al gusto. Cambie el microondas al modo "Guisado" y cocine el guiso de verduras durante otros 40 minutos. Resultó ser un plato independiente que también se puede utilizar como guarnición de carnes o pescados.
Verduras guisadas con pavo en olla de cocción lenta
Lavar una libra de pavo, secar y cortar en tiras finas. Lavar hierbas y verduras:
- un par de cebollas;
- calabacines pequeños;
- 3 zanahorias
- 4 tomates;
- 200 gramos de coliflor;
- una libra de papas;
- 3 pimientos morrones de diferentes colores;
- un manojo de eneldo.
Desmonte la coliflor en pequeñas inflorescencias, libere las vainas de semillas, particiones y tallos. Pelar las zanahorias, las patatas. Escaldar los tomates con agua hirviendo y pelarlos rápidamente. Pica todas las verduras.
Ponga la multicocina en el modo "Freír" y saltee la carne en aceite vegetal hasta que aparezca un tono dorado. Mezclar con las verduras, freír durante otros 5 minutos y luego cambiar la olla de cocción múltiple al modo "Guisado". Vierta 0.5 tazas de caldo o agua y cocine por una hora. Sirve con eneldo picado. Si la dieta excluye todo lo frito, se puede omitir la etapa de dorado.
Pechuga de pollo con pimiento en olla de cocción lenta
Lave una libra de filete de pollo, córtelo en rodajas, vierta agua fría en un recipiente multicocina. Cocine en el modo "Freír" durante 20 minutos. Lavar una vaina de pimiento dulce, pelar del tallo, particiones, semillas y cortar en cubos. Coloque en el caldo cuando la carne se ponga blanca.
Después de 2-3 minutos, agregue la cebolla morada, pelada y cortada en aros finos. Mezclar todo, verter 125 ml de yogur natural y una cucharadita de salsa de soja. Cocine por otros 15 minutos. Sirve con eneldo picado y perejil.
Tortilla con champiñones en olla de cocción lenta
Pelar un par de champiñones grandes, lavar, cortar en rodajas y hervir en agua con sal durante 10 minutos. Eche un colador. Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Ralle el queso duro en un rallador mediano.
Vierta un poco de aceite de girasol refinado en el recipiente multicocina, coloque los champiñones y las cebollas encima, luego saltee durante 5 minutos mientras revuelve en el modo "Freír". Batir 3 huevos en un bol, mezclar con medio vaso de leche, sal al gusto y batir con una escoba.
Vierta la mezcla resultante en un recipiente multicocina, mezcle con cebollas y champiñones. Configure el modo "Sopa" y cocine tapado durante 15 minutos. 5-6 minutos antes del final del programa, espolvorear la mezcla de huevo y leche con queso rallado. Cuando termine de cocinar, abra la tapa. Cuando la tortilla comience a despegarse del bol, déle la vuelta al plato y extiéndalo.
Gachas de trigo sarraceno en una olla de cocción lenta
Separe un vaso de trigo sarraceno, enjuague bien con agua corriente y transfiéralo al recipiente multicocina. Agregue 0.5 cucharadita de sal de mesa, luego vierta dos vasos de agua y coloque 30 gramos de mantequilla en ella.
Cubra el recipiente multicocina con una tapa y configure el programa de cocción de gachas (por ejemplo, "Gachas de leche", "Granos", "Arroz / cereales") durante 20 minutos.
Arroz con frutos secos y miel en olla de cocción lenta
Enjuague bien con agua corriente durante medio vaso de orejones y pasas. Corta los albaricoques secos en trozos. Vierta los frutos secos con agua hirviendo y deje reposar durante media hora, luego enjuague con agua fría y deséchelo en un colador.
Enjuague bien 2 tazas de arroz sancochado y colóquelas en el recipiente de una olla de cocción múltiple. Ponga una capa de pasas y albaricoques secos, una cucharada de mantequilla encima. Agrega el resto de los ingredientes:
- sal de mesa al gusto;
- una cucharada de azúcar granulada;
- una cucharada de miel natural;
- 4 vasos de leche.
Cocine debajo de la tapa durante 50 minutos en el modo "Pilaf" (como opción, el modo "Gachas de avena"). Cuando termine el programa, después de la señal sonora, abra la tapa y revuelva todo el contenido del bol.
Pasteles de pescado al vapor en una olla de cocción lenta
Descongelar 700 gramos de abadejo, merluza o bacalao. Enjuagar bien con agua corriente, separado de los huesos y la piel. Remojar 100 gramos de miga de pan blanco en medio vaso de leche, luego exprimir. Pelar la cebolla, cortarla en trozos y enrollar en una picadora de carne junto con los filetes de pescado y el pan.
Batir un huevo crudo en un recipiente aparte, agregar sal al gusto y batir con una escoba. Combinar con carne picada, amasar. Poner en un bol, cubrir con film transparente y enviar al compartimento frigorífico durante 15-20 minutos. Si la carne picada resulta fina, puede espesarla con pan rallado.
Humedecer las manos con agua fría, moldear las chuletas. Vierta agua en el recipiente multicocina, instale una rejilla para platos de vapor. Cubra el fondo con aceite vegetal y extienda las chuletas. Cocine por un par de media hora.
Sopa dietética de brócoli en olla de cocción lenta
Configure el modo de hora "Sopa" en la multicocina, coloque 200 gramos de pechuga de pollo lavada y picada en el bol. Después de hervir, escurrir el caldo y verter agua hirviendo sobre la carne. Cerrar la tapa. Mientras se cocina el pollo, enjuague todas las verduras para la sopa:
- cabeza de cebolla
- Rodaja de calabaza de 100 gramos
- 100 gramos de raíz de apio;
- 300 gramos de brócoli;
- una zanahoria.
Pelar y cortar las verduras en tiras finas, agregar al caldo de pollo. Agregue sal de mesa al gusto. Cuando finalice el programa "Sopa", puede servir inmediatamente el plato caliente en la mesa, o primero colocar todos los ingredientes en el bol de la licuadora y desplazarse por el puré.
Manzanas al horno con requesón y frutos secos en una olla de cocción lenta
Lave 4 manzanas dulces pequeñas, corte la parte superior y haga depresiones en la pulpa. Enjuague algunas ciruelas pasas sin hueso y un puñado de pasas en agua corriente. Vierta agua hirviendo sobre las frutas secas y déjelas en remojo durante 10 minutos. Luego poner un colador y dejar escurrir el agua.
Desplace medio vaso de requesón bajo en grasa en una licuadora, agregue azúcar granulada y canela al gusto. Mezclar con frutos secos. Rellene las manzanas preparadas con el relleno, cubra con las puntas cortadas y colóquelas en el bol multicocina. Cocine durante media hora en el modo "Hornear".
Pastel dietético con avena y orejones
En una olla de cocción lenta, puede cocinar un postre delicioso y saludable, a menos que, por supuesto, la dieta excluya el horneado por completo. Para esta receta, debe verter agua hirviendo sobre un vaso de albaricoques secos con anticipación y remojar durante una hora.
Luego vierta 500 ml de kéfir bajo en grasa en un recipiente profundo, bata un huevo crudo y vierta un vaso de avena instantánea. Desplaza todo en una licuadora y deja reposar durante 30 minutos para que la avena se hinche.
0, 5 cucharaditas de bicarbonato de sodio se apaga con jugo de limón recién exprimido y se vierte en el kéfir, luego se agrega una pizca de canela. Escurrir los albaricoques secos en un colador, enjuagar, escurrir el agua y cortar en trozos. Combine con la masa para pastel y revuelva bien.
Engrase un recipiente de una multicocina con aceite vegetal, luego vierta la masa y cocine en el modo "Hornear" durante 40 minutos. Voltee la tarta dietética hacia el otro lado y hornee por otros 20 minutos. Apague la multicocina y retire el postre del bol después de que se enfríe por completo.
Charlotte diet en una olla de cocción lenta
Si la dieta no excluye el pastel de manzana de la dieta (por ejemplo, al perder peso), entonces estos productos horneados pueden considerarse dietéticos. Charlotte está hecha a base de avena y harina gruesa, en lugar de azúcar granulada, se usa un edulcorante: stevia en polvo.
Para esta receta, batir un par de yemas de huevo crudas con dos cucharadas de stevia con una batidora. Luego agregue un par de proteínas a la sustancia resultante y continúe el proceso de batido durante 5 minutos.
En porciones pequeñas y revolviendo constantemente, agregue medio vaso de harina y la misma cantidad de avena pequeña, una bolsa de levadura en polvo. Mezclar todo hasta que la masa sea homogénea. Deje reposar la masa durante 10 minutos para que se hinchen los copos.
Lavar 3 manzanas, secar, pelar y descorazonar con semillas, cortar la pulpa de la fruta en rodajas finas. Sazone con canela y vainilla al gusto. Encienda la multicocina, ponga el fuego y derrita una cucharada de mantequilla. Deje que cubra completamente el fondo del bol. Acomoda las rodajas de manzana y vierte sobre la masa. Cocine la charlotte en el modo "Hornear" durante 40-50 minutos.
