Cocinar carne de res suave y jugosa puede ser complicado, especialmente si se hornea en una pieza grande. Es importante cocinar la carne con cuidado y cuidado, y luego obtendrá un plato maravilloso, aromático y festivo, saturado de los aromas de verduras y especias.
Es necesario
-
- Un trozo de ternera (costillas o borde grueso),
- sal
- pimienta
- condimentos para carne,
- 3-4 uds. Tomates,
- 2 cucharadas. l. mayonesa
- 2 cucharadas. l. mostaza,
- 2 uds. bombillas
- 1 pimiento rojo
- ajo
- 150 g Zanahorias coreanas
- manga para hornear.
Instrucciones
Paso 1
Para hornear carne de res, elija una pieza no muy grasosa (mejor con un hueso, puede tener un sacro o una pechuga con costillas). Lavar bien la carne, secarla con toallas de papel y hacer una incisión a lo largo de toda la pieza.
Paso 2
Frote la carne con sal, pimienta y condimento para carne, colóquela en un recipiente hondo. Cubra la carne por todos lados con una mezcla de mayonesa y mostaza y póngala en el refrigerador para marinar durante 4-6 horas.
Paso 3
Lavar los tomates cortados en círculos. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Lavar el pimiento, quitarle las semillas. Y cortar en medias anillas delgadas.
Paso 4
Mezcle tomates, cebollas, pimientos y zanahorias coreanas. Coloque toda la mezcla de verduras en el fondo de una manga para asar. Coloque la manga en la bandeja para hornear preparada.
Paso 5
Retirar la carne marinada del frigorífico y espolvorear con pequeños trozos de ajo. Coloque suavemente la carne en una manga para asar sobre la almohadilla de verduras. Ate en ambos lados y haga varios pinchazos en la parte superior de la manga para permitir que salga el aire.
Paso 6
Poner en un horno precalentado a 220 grados. Cuando las verduras hiervan, reduzca el fuego a 160 grados. Hornee por 1-1.5 horas. 10 minutos antes de cocinar, es necesario cortar la manga en la parte superior para dorar la carne. Perfore la carne con un cuchillo, si se libera jugo claro, entonces la carne está lista.
Paso 7
Nuestro delicioso y aromático plato está listo. Sirva en una fuente con verduras frescas y hierbas. Decora con aceitunas y círculos de limón.
