El rollito de pavo con espinacas resulta muy tierno y jugoso. El ají picante le da al plato un sabor picante.
Es necesario
- - 1 cabeza de cebolla
- - 1 vaina de ají
- - 2 dientes de ajo
- - 200 g de espinacas
- - manteca
- - unos escalopes de pavo
- - 4 patatas
- - Jamón ahumado
- - sal
- - pimienta negro
- - cebolletas o cebolletas
- - 250 g de requesón bajo en grasa
- - ghee
Instrucciones
Paso 1
Picar la cebolla, el chile y el ajo. En mantequilla derretida, sofreír la mezcla resultante hasta que la cebolla se dore. Agregue espinacas picadas al contenido de la sartén. Revuelva bien la mezcla, agregue sal y pimienta negra al gusto.
Paso 2
Hervir las patatas en agua con un poco de sal sin pelar la piel. En cada escalope de pavo, coloque una rodaja fina de jamón ahumado y una pequeña cantidad de la mezcla de espinacas, extendiéndola por toda la superficie de la pieza de trabajo.
Paso 3
Enrolle los escalopes en rollos y asegúrelos con palillos de dientes o hilos. El plato debe cocinarse a fuego lento debajo de la tapa en ghee durante 20-25 minutos.
Paso 4
Mezcle las cebolletas picadas y el requesón en un tazón. Corta las patatas hervidas por la mitad y haz una pequeña hendidura con una cuchara. Ponga un poco de masa de cuajada en cada papa. Al servir, los panecillos y las papas se pueden servir por separado o combinados en un plato.
