Los bocadillos en tartaletas se ven muy interesantes y festivos. Las tartaletas frías con champiñones y encurtidos diversificarán agradablemente su mesa festiva.
Es necesario
- - 400 g de filete de pollo;
- - 250 g de guisantes verdes;
- - 1 PC. cebollas;
- - 20 g de mantequilla;
- - 450 g de champiñones frescos;
- - 200 g de pepinos encurtidos;
- - 8 uds. tartaletas
- - 200 g de mayonesa;
- - 10 g de tomillo seco;
- - 10 g de albahaca seca;
- - 20 g de hojas de eneldo;
- - aceite de oliva al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Tome ocho tartaletas de borde medio alto. Puede tomar tartaletas de la tienda, pero solo con una nota de que la masa no está endulzada, o puede cocinarla usted mismo con anticipación.
Paso 2
Descongele el filete de pollo, si es necesario, enjuague bien con agua corriente fría, retire las películas y el exceso de grasa. Coloque una olla de agua con sal en la estufa, cuando el agua hierva, sumerja el filete de pollo en ella. Agregue el tomillo seco y la albahaca y mezcle bien. Cocine por veinte minutos. Retirar el filete de pollo terminado, enfriar y cortar en cubos pequeños.
Paso 3
Lavar la cebolla, secarla y picarla muy finamente o rallarla en un rallador fino. Caliente bien una sartén, derrita la mantequilla y agregue la cebolla, revuelva constantemente. Lave los champiñones, séquelos y córtelos en trozos finos con un cuchillo afilado, agregue a la sartén. Freír los champiñones, revolviendo constantemente, durante quince minutos. Retirar y enfriar.
Paso 4
Corta los pepinos encurtidos en tiras muy pequeñas. En una taza pequeña, mezcle los champiñones fritos, la pechuga de pollo, los pepinos y los guisantes y sazone con mayonesa. Revuelva la mezcla hasta que quede suave y coloque suavemente sobre las tartaletas, decore con eneldo fresco antes de servir.
