La tarta de queso es un postre muy popular no solo en Europa y América, sino también en Rusia. El delicado relleno de queso en combinación con decoraciones de frutas o chocolate da una sensación de sabor única.
Que se incluye en una tarta de queso clásica
La crema en la receta clásica se prepara a base de queso Philadelphia o Mascarpone mezclado con crema, huevos y azúcar. En general, es posible una variante con tarta de queso para hornear, o un método frío para prepararla. En el primer caso, se prepara una base de costra especial para la crema, y en el segundo, se utilizan galletas o crackers sin sal, que se mezclan con mantequilla. Vainilla, chocolate, diversas frutas y bayas suelen servir como decoración para el postre.
El postre es delicioso, pero se requieren ingredientes costosos para prepararlo. Por lo tanto, muchos se niegan a hacer un delicioso pastel de queso. Pero todo es reemplazable, lo principal es mostrar paciencia e imaginación, luego obtienes un postre que no es peor que una receta clásica.
¿Qué puede reemplazar algunos de los ingredientes del postre?
La mayoría de las veces, las amas de casa se quejan de que no pueden encontrar queso Filadelfia en las tiendas o de que es muy caro. Como alternativa a "Maskapone" o "Filadelfia", un queso muy económico "Omichka" o "Viola" es perfecto. Se venden en muchos supermercados y cuestan unos centavos.
Muchas amas de casa prefieren reemplazar el queso con requesón, luego el postre es menos alto en calorías. La cuajada debe mezclarse con el queso crema para obtener un sabor a tarta de queso más clásico.
La crema agria también se puede utilizar para hacer un relleno de postre excelente. Para hacer esto, debe obtener una crema agria espesa y grasa, colocarla en una gasa, enrollada en varias capas. Durante la noche, el exceso de humedad se separará de la crema agria, como resultado, se obtiene una especie de queso, que de ninguna manera es inferior en sabor al "Filadelfia".
Cualquier galleta que se triture perfectamente funcionará como base para una tarta de queso fría. Es mejor elegir opciones como "Leche al horno" o "Jubileo". Se desmenuzan perfectamente y se mezclan con el resto de ingredientes, no interrumpen el sabor del relleno, y las galletas de este tipo se pueden adquirir en cualquier tienda de abarrotes o incluso en un puesto.
Por supuesto, los huevos, la mantequilla y la crema no se pueden sustituir en una receta de tarta de queso. Pero varias variaciones con la adición de quesos crema, requesón y crema agria pueden transformar perfectamente el sabor del postre.
Como decoración, puedes utilizar trozos de bayas o frutas, siropes, chocolate caliente, menta e incluso frutos secos. El relleno se puede mezclar con zanahorias o calabaza para darle un hermoso color y un sabor interesante.
