El vino de frambuesa es un producto bastante popular en nuestro país. No es difícil preparar esta bebida por tu cuenta, si encuentras un poco de tiempo para hacerlo, terminarás con un producto con un aroma y sabor increíble.
Receta de vino de frambuesa
Necesitará:
- tres kilogramos de frambuesas;
- tres litros de agua;
- tres kilogramos de azúcar.
Clasifica las frambuesas y tritúralas con una batidora. Tome tres litros de agua, viértalo en una cacerola, agregue todo el azúcar cocido y póngalo al fuego. Calentar la mezcla a 60-70 grados (el azúcar debe disolverse), luego enfriar a 20 grados y poner en ella el puré de frambuesa previamente preparado.
Mezcle todo bien, cubra la sartén con una tapa y coloque el recipiente en un lugar oscuro y cálido durante cinco días. Con el tiempo, cuele la mezcla y viértala en botellas limpias y secas, ciérrelas con corchos (es aconsejable mantener los corchos en vino varias horas antes). Mantenga la bebida en un lugar fresco.
Receta de vino de mermelada de frambuesa
Necesitará:
- tres litros de agua;
- un litro de mermelada de frambuesa;
- un vaso de pasas.
Hervir agua, enfriar a 35-40 grados y mezclar con mermelada de frambuesa y pasas. Vierta la masa resultante en una botella, coloque un guante de goma ordinario (médico, se puede comprar en cualquier farmacia) sobre el cuello de la botella y coloque el vino en un lugar oscuro durante unos 25-30 días.
Tan pronto como termine la fermentación (el guante de goma se desinfla, el contenido de la botella se vuelve menos turbio), vierta el vino en otra botella preparada previamente, ciérrela con una tapa y déjela reposar en un lugar fresco durante tres días. Vierta el vino terminado en recipientes limpios (con cuidado para no tocar el sedimento), cierre con corchos y colóquelo en un lugar fresco y oscuro.
Receta casera de vino de frambuesa
Necesitará:
- tres kilogramos de frambuesas;
- 200 gramos de azúcar granulada;
- dos litros de agua;
- 200 ml de alcohol.
Separar las frambuesas y, sin enjuagarlas, llenarlas con un litro de agua, agregar el azúcar y remover. Exprima el jugo de la masa resultante y vierta la masa restante con el agua restante, déjela durante varias horas y luego exprima el jugo nuevamente. Mezcle el jugo resultante con el anterior, viértalo en una botella y colóquelo en un lugar cálido durante 10 días.
Con el tiempo, cuele la bebida, pruébela y, si es necesario, agregue azúcar y déjela en un lugar cálido nuevamente hasta que finalice la fermentación (no es difícil entender que la fermentación ha terminado, en este momento la espuma en la superficie de la bebida desaparece, el vino se vuelve más transparente). Agregue alcohol al vino, revuelva, vierta en botellas limpias y ciérrelas con corchos.
Una receta simple de vino de frambuesa
Necesitará:
- tres kilogramos de frambuesas;
- 500 gramos de arena;
- litera de agua;
- 10 gramos de levadura;
- 100 ml de vodka.
Clasificar las frambuesas maduras, cubrir con agua, triturar, exprimir el jugo y verterlo en una cacerola. Ponga el recipiente con el jugo a fuego lento, agregue el azúcar y cocine por 15 minutos, revolviendo constantemente y, si es necesario, retire la espuma.
Enfriar la mezcla, verter en una botella, agregar la levadura y dejar fermentar. Después de una semana, agregue vodka y cierre bien la tapa. Para obtener el mejor sabor, el vino debe infundirse durante tres o cuatro meses.
