Los plátanos son muy útiles y nutritivos para el organismo. Se pueden agregar a frutas y batidos, caramelizar, hornear con queso, agregar a platos de carne y aves. Además, los plátanos se utilizan para hacer todo tipo de ensaladas a partir de frutas y verduras. Estas ensaladas serán un postre maravilloso para el desayuno o la cena.
Propiedades y contenido calórico de los plátanos
Los plátanos contienen grandes cantidades de vitamina B6, potasio y fibra, relativamente raros, y una variedad de oligoelementos: hierro, cobre, zinc, selenio, magnesio, calcio y fósforo. También contienen sustancias como catequinas y dopamina. Se cree que quienes consumen plátanos con regularidad tienen un riesgo significativamente menor de cáncer y enfermedades cardíacas.
Otro beneficio innegable de los plátanos es su alto contenido de carbohidratos, que es útil para cerrar la ventana de carbohidratos después del entrenamiento de fuerza para el crecimiento muscular.
Debido a la base de fibra, no irritan el revestimiento del estómago. Esta fruta se puede utilizar para el edema, ya que los plátanos eliminan el exceso de líquido del cuerpo. Al comer plátanos, la presión arterial alta disminuye y el tracto digestivo se normaliza.
Los plátanos están contraindicados para personas con aumento de la coagulación sanguínea, tromboflebitis, cardiopatía isquémica y diabetes mellitus.
Además, debido al alto contenido calórico: 89 kcal por porción de 100 gramos de producto, el uso de plátanos debe limitarse a personas con aumento de peso corporal.
Ensalada caribeña con plátanos y cebollas rojas
El sabor inusual de la ensalada le permitirá visitar mentalmente las islas del Caribe. Son las frutas dulces, las cebollas rojas ligeramente picantes y el vibrante jugo de limón los que revelan los secretos de esta sencilla y deliciosa receta.
Ingredientes:
- 6 hojas grandes de lechuga romana;
- 1 plátano mediano;
- 1 naranja
- 1/2 cebolla morada
- 1/4 taza de perejil picado
- jugo de 1 limón;
- 2 cucharadas. l. aceite de oliva;
- 1/2 cucharadita sal;
- 1/4 cucharadita pimienta negro.
Metodo de cocinar:
- Corta las hojas de lechuga romana y colócalas en una ensaladera grande. Luego picar finamente el plátano, la naranja, la cebolla morada, agregar el perejil picado y mezclar con la ensalada.
- Vierta el jugo de limón sobre la ensalada, agregue sal, pimienta negra y sazone con aceite de oliva.
- Mezcle bien todos los ingredientes y sirva.
Ensalada de plátano y kiwi
La ensalada de plátano y kiwi es una receta deliciosa y sencilla de cocina moderna que puede preparar para sus seres queridos en cualquier momento. El sabor dulce y ácido del kiwi junto con el sabor dulce de los plátanos maduros añaden un sabor extravagante al plato.
Ingredientes:
- 2 plátanos grandes;
- 4 cucharadas l. jugo de limon;
- 4 cucharadas l. menta finamente picada;
- 2 cucharaditas cariño;
- 1 cebolla de chalota mediana;
- 4 cucharadas l. anacardo
- 8 uds. kiwi maduro;
- 4 cucharaditas vinagre de arroz;
- 2 uds. pimiento rojo dulce;
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita sal;
- 2 cucharadas. l. aceite vegetal.
Metodo de cocinar:
- Para comenzar, tome un recipiente hondo y combine el jugo de lima, las chalotas picadas, la miel, la sal y la pimienta de cayena. Luego agregue kiwi picado, plátanos picados, pimientos morrones picados y hojas de menta. Y mezcle todo y los ingredientes a fondo.
- Luego agregue los anacardos tostados. Condimente con aceite vegetal y vinagre de arroz.
- Transfiera la ensalada a un plato para servir y sirva.
Ensalada de frutas con plátano y granada
En esta receta, puede usar cualquier licor de cítricos en lugar de jarabe de naranja, con la ayuda de la cual la ensalada adquirirá una nota embriagadora picante.
Ingredientes:
- 4 cosas. kiwi maduro;
- 2 plátanos medianos;
- 2-3 puñados de semillas de granada;
- 1 naranja grande
- 5 cucharaditas de almíbar de naranja.
Metodo de cocinar:
- Pelar y cortar el kiwi en cubos, pelar las rodajas de naranja de las películas y cortarlas de la misma forma. Transfiera a un tazón y agregue 2-3 puñados de semillas de granada.
- Luego, pela y corta los plátanos en aros. Combínalos con kiwi, naranja y granada y sazona con almíbar de naranja.
- Revuelva la ensalada suavemente y déjela reposar durante 10-15 minutos en un lugar fresco.
Ensalada de plátano con manzanas
Un postre de plátano y manzana tan fácil y fácil de preparar se puede preparar en cualquier época del año. Será una gran adición a cualquier mesa festiva o diaria, incluso para niños.
Ingredientes:
- 4 plátanos medianos;
- 6 manzanas (preferiblemente de variedad ácida);
- 3 naranjas;
- 3 ½ cucharadas. l. Sáhara;
- 1 ½ tazas de crema
Metodo de cocinar:
- Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas. Pelar y quitar el corazón de las manzanas y cortarlas en tiras pequeñas. Pelar las naranjas, cortarlas en rodajas y mezclarlas con las manzanas.
- Coloque una capa de plátanos en un plato, en el cual: manzanas y naranjas. Luego vierte la nata montada con azúcar sobre la ensalada. Y servir.
Ensalada de banano y semillas de amapola
En esta receta, antes de quitarles la ralladura a las naranjas, vierte agua hirviendo sobre ellas durante 1-2 segundos. Esto ayudará a que la capa superior de color de la piel se desprenda ligeramente de la capa blanca, lo que hará que sea más fácil despegar la cáscara. También puede utilizar el portugués en lugar del puerto de Massandra.
Ingredientes:
- 4 manzanas (grandes);
- 4 plátanos grandes;
- 2 tazas de uvas blancas
- 4 cucharadas l. Pasas;
- 2 naranjas grandes;
- 2 cucharadas. l. Vino de Oporto Massandra;
- 2 cucharadas. l. jugo de limon
- 2 cucharaditas semilla de amapola
- 4 cucharadas l. cariño
- 4 cucharadas l. cualquier mantequilla de nueces.
Metodo de cocinar:
- Enjuaga bien las naranjas con agua corriente, quítales la ralladura y exprime el jugo en un bol.
- Verter las pasas con agua hirviendo y después de 2-3 minutos escurrir y secar. Luego ponlo en un bol con jugo de naranja. Agregue la ralladura y el oporto picados, revuelva y deje reposar la marinada durante 30 minutos.
- Pelar y quitar el corazón de las manzanas y cortarlas en cubos pequeños. Espolvorea con jugo de limón después para evitar que se oscurezcan. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas. Retire las pasas de la marinada y revuelva en un bol con manzanas, plátanos y uvas blancas.
- Revuelva la mantequilla de nueces con miel y semillas de amapola y agregue a la marinada de naranja. Vierta este aderezo sobre la ensalada, mezcle bien y refrigere durante 15-20 minutos.
Ensalada verde con plátano y pechuga de pollo
La ensalada de plátano y pechuga de pollo resulta muy nutritiva y satisfactoria. Este plato se puede utilizar como sustituto de un almuerzo o cena completos. Si lo desea, la pechuga frita se puede reemplazar por una hervida.
Ingredientes:
- 2 plátanos grandes;
- 200 gramos de pechuga de pollo;
- 170 ml. yogur bajo en grasa (sin aditivos);
- 8 uds. Hojas de lechuga;
- 50 gramos de nueces picadas;
- 1/2 cebolla cebolla roja dulce
- ralladura y jugo de 1 limón;
- 2 cucharadas. l. semillas de granada;
- 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
- 1 cucharada. l. aceite de oliva.
- una pizca de sal.
- pimienta negro.
Metodo de cocinar:
- Primero, prepara la salsa. Para ello, pele y pique 1 plátano. Transfiera a un bol y vierta el yogur. Agrega la ralladura, el jugo de limón y una pizca de sal. Batir con una batidora. Luego agrega una cucharada de aceite de oliva y vuelve a batir con una batidora.
- Corta la pechuga de pollo en trozos a lo largo del grano. Luego, transfiera la carne a aceite vegetal precalentado en una sartén y fría rápidamente a fuego medio. Agregue pimienta negra y sal en paralelo. Una vez que la pechuga esté dorada por un lado, dale la vuelta al otro barril y fríe nuevamente hasta que se dore.
- Coloque las hojas de lechuga picadas en un bol. Corta la cebolla morada en mitades y agrégala a la ensalada junto con las nueces y las semillas de granada. Pele y corte el plátano restante en mitades y agréguelo a un tazón también.
- Corte la pechuga de pollo terminada en plástico y transfiérala a la ensaladera. Luego sazone todos los ingredientes con la salsa, agregue sal y mezcle bien.
Vea también en el video: una preparación paso a paso de una ensalada con plátanos fritos en casa.
