Los médicos recomiendan incluir el requesón en la dieta de las personas que padecen deficiencia de calcio, los atletas, los niños y las mujeres embarazadas. No es de extrañar, porque contiene muchas sustancias útiles para el organismo. Pero el requesón graso es especialmente apreciado.
Composición y contenido calórico del requesón graso
El requesón graso contiene las mismas sustancias que el sin grasa. Sin embargo, el número de muchos de ellos es mucho mayor. Entonces, el requesón contiene una gran cantidad de grasas, proteínas y agua, un poco de carbohidratos. Es rico en ácidos grasos insaturados, extremadamente beneficiosos para el organismo, así como en ácidos orgánicos.
El requesón graso se elabora de la misma manera que el desnatado: fermentando la leche con bacterias del ácido láctico y eliminando el suero. Solo usan leche entera para esto.
El requesón graso satura el cuerpo con vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP y E. Este último es necesario para el estado normal de la piel y ayuda a eliminar los compuestos dañinos del cuerpo, incluidos toxinas y escorias. Hay muchos minerales en un producto de este tipo, especialmente fósforo, calcio y potasio. Además de ellos, el requesón contiene hierro, zinc, magnesio, sodio, cloro, cobre, manganeso, selenio, colina y flúor.
Al mismo tiempo, el contenido calórico del requesón graso es bastante alto: 232 kcal por 100 g, mientras que la misma cantidad de producto sin grasa contiene solo 106 kcal. Y el requesón graso contiene mucho más colesterol: 60 mg. Sin embargo, este producto se considera beneficioso para la salud.
Propiedades útiles del requesón graso
El requesón graso satura el cuerpo con una gran cantidad de vitaminas, ácidos beneficiosos y microelementos. A diferencia de las grasas sin grasa, contiene un poco menos de sacáridos. Pero el beneficio principal radica en el hecho de que el calcio contenido en dicho producto se absorbe mucho mejor, porque sin grasas, este microelemento ingresa al cuerpo solo en cantidades limitadas. Es por eso que a aquellos que carecen de calcio se les recomienda comer solo requesón graso. Mejor aún, úselo con crema agria casera.
Naturalmente, quienes padecen obesidad o colesterol alto en sangre deben dejar el requesón graso. Por lo demás, es aconsejable comer dicho producto por la mañana, por ejemplo, para el desayuno.
Esta composición del producto hace que el requesón graso sea indispensable en caso de falta de varios minerales en el cuerpo. Es beneficioso para la osteoporosis, fortalece los huesos y mejora la salud dental. Gracias a las bacterias beneficiosas que contiene, el requesón ayuda a normalizar la digestión, eliminar el estreñimiento y fortalecer la inmunidad. También ayuda a preservar la belleza natural: mejora el estado de la piel, las uñas y el cabello.
