Incluir pescados y mariscos en tu dieta es muy beneficioso para nuestro organismo. Uno de los representantes dignos y fácilmente disponibles de este género es el bacalao. Este pez de mar tiene una carne jugosa y densa, rica en proteínas, potasio, calcio y fósforo. Usando este valioso ingrediente como base, puede preparar muchos platos deliciosos. Son saludables, satisfactorios y fáciles de preparar. El bacalao al horno es especialmente bueno. Es perfecto tanto para un almuerzo regular como para una cena festiva.
Es necesario
800g de bacalao - 1 cabeza de cebolla - 250 ml. crema baja en grasa o crema agria líquida - 1 cucharadita. aceite vegetal - 80-100 g de queso duro - 1/2 limón - 1 cucharadita. hierbas secas (eneldo, perejil, albahaca) - Sal, pimienta al gusto - Hierbas frescas para decorar
Instrucciones
Paso 1
Enjuagar bien el bacalao con agua corriente fría, quitarle la piel y separar la carne de los huesos. Para facilitar la separación del lomo, el pescado debe estar ligeramente congelado. Seque la humedad con una toalla de papel.
Paso 2
Porque el bacalao tiene un llamado olor a mar específico, por lo que es mejor marinarlo antes de cocinarlo. Coloca el filete de bacalao en un bol y exprime el jugo de limón. Tapar y dejar en un lugar fresco durante 30 minutos. El agua fría con vinagre o vino blanco seco también puede servir como un excelente adobo.
Paso 3
Pelar la cebolla y picarla en aros.
Paso 4
Rallar el queso en un rallador grueso. El queso debe estar duro. El queso holandés es ideal y es fácil de encontrar en cualquier tienda.
Paso 5
Prepara la salsa en la que se horneará el pescado. En un tazón, combine la crema o crema agria, aceite vegetal, hierbas secas, sal y pimienta. Revuelva bien hasta que quede suave. Puede usar una opción alternativa: tome leche como base de la salsa. La proporción aproximada es de 0,5 litros de leche por 1 kg de pescado.
Paso 6
Coloca los filetes de pescado adobados en una fuente para horno, después de cortarlos en cubos medianos. Cubrir uniformemente el bacalao con una capa de cebolla y verter sobre la salsa resultante. Espolvorea con queso rallado encima.
Paso 7
Precalentar el horno a 200 ° C y colocar en él el formulario completo. Espere hasta que esté listo, necesita de 25 a 30 minutos.
Paso 8
¡El bacalao en salsa cremosa con una deliciosa costra dorada está listo! Las patatas hervidas, el arroz guisado con verduras o las gachas de cebada son ideales para decorar. Decora el plato con hierbas antes de servir.
