La sopa con bolas de pescado seguramente complacerá tanto a adultos como a niños. El plato en sí es perfecto para personas que están cuidando su peso, ya que es bajo en grasas y fácil de asimilar por el cuerpo. Esta receta usa trucha arcoíris.
Ingredientes:
- 600 g de trucha (filete);
- 2 cebollas blancas;
- 5-6 papas medianas;
- 1 zanahoria
- 1 huevo de gallina
- 10 g de almidón en polvo;
- 1 manojo pequeño de verduras.
Preparación:
- Para obtener unos 600 g de filetes de pescado, necesita 2 pescados. Los cadáveres de trucha arco iris se limpian, evisceran, se recortan la cabeza, la cola y las aletas. Retirar la piel, cortar a lo largo y sacar la cresta con costillas, formando así un filete. Corta el pescado procesado en trozos pequeños.
- Pelar una cebolla y picarla arbitrariamente.
- Ahora pase la cebolla y el filete juntos por una picadora de carne o pique en una licuadora.
- Colocamos la masa de pescado resultante en un bol, donde amasaremos con el resto de ingredientes.
- Introduzca un huevo, agregue un poco de sal, también puede agregar pimienta negra en polvo, pero si los niños pequeños comen la sopa, es mejor excluir la pimienta. Revuelva la carne picada en un bol. Luego agregue almidón allí y mezcle nuevamente.
- Forme bolas de pescado redondas de aproximadamente el mismo tamaño.
- Vierta 2.5 litros de agua potable en una cacerola y hierva, arroje las albóndigas allí. Tan pronto como estén listos, flotarán hacia la superficie. Una vez que esto haya sucedido, saca las albóndigas hervidas del agua y reserva por ahora en un plato.
- Ponga las patatas cortadas en cubitos en el caldo de pescado.
- Rallar las zanahorias y picar finamente la segunda cebolla, sofreír en aceite vegetal (hasta que estén medio cocidas). Luego envíelo al caldo, que debe ser salado y sazonado.
- Una vez cocidos todos los productos, vuelve a añadir las albóndigas cocidas y deja hervir durante 5 minutos, apaga el fuego. La sopa está lista.
