La calabaza es una verdura deliciosa y saludable que se puede utilizar para cocinar. La calabaza contiene zinc, vitaminas A, C y E, que son muy beneficiosas para la salud. El hermoso color naranja de la calabaza y la piel dura hacen que esta hortaliza destaque entre otros representantes del reino vegetal del huerto. ¿Qué se puede hacer con una calabaza si ha crecido en tu jardín?
Puré de calabaza
Prepara puré de papas. Para él, se utiliza la pulpa jugosa de la fruta. Corta la calabaza por la mitad de arriba a abajo. Retire las semillas y las fibras. Déjalos a un lado.
Coloque la mitad de la calabaza, con la pulpa hacia abajo, en una fuente para hornear o sartén, agregue una taza de agua y hornee por 1.5 horas. Luego, simplemente saque la pulpa y tritúrela en el procesador de cocina.
Una vez cocido, el puré de calabaza se puede usar en todas sus recetas favoritas, desde productos horneados hasta panqueques. También se puede almacenar en el congelador durante varios meses.
Caldo de calabaza
Las semillas de la calabaza se adhieren a las fibras suaves. Estas fibras se pueden utilizar para hacer caldo de calabaza. Separe las semillas de las fibras. Apartar las semillas y poner las fibras en agua y hervir. Para agregar sabor, puede agregar la parte superior de zanahorias y apio en el caldo. Cocine el caldo durante unos 30 minutos, hasta que el agua cambie de color.
Colar el caldo. Congélalo y úsalo para hacer sopas o guisar verduras.
Plato de semillas de calabaza asadas
Las semillas de calabaza tostadas son un plato delicioso. Las semillas de calabaza deben enjuagarse y colocarse en una sartén engrasada en una capa. Mueva la sartén de lado a lado para que el aceite pueda fluir sobre las semillas desde arriba. Ahora puedes agregar sal o espolvorear con canela y azúcar.
Las manzanas de azúcar, las tortas y los pasteles se recubren con semillas dulces. Las semillas de calabaza saladas se agregan a las ensaladas.
Galletas dulces de calabaza glaseadas: receta
Las galletas de calabaza son un gran bocadillo. Recubierto con una capa gruesa de esmalte cremoso, seguramente complacerá tanto a niños como a adultos.
Necesitará:
- 1 paquete de mantequilla (180 gramos), - 1 taza de azúcar,
- 1 taza de puré de calabaza cocida
- 1 huevo, - 2 tazas de harina, - 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de vainilla, - ½ cucharadita de sal.
Para glaseado:
- ½ taza de azúcar morena
- ¼ de vaso de leche, - 3 cucharadas de mantequilla, - 1 vaso de azúcar glass, - ¾ cucharadita de vainilla.
Precaliente el horno a 175C. Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón grande. Agrega la calabaza y el puré de huevo y vuelve a mezclar bien. En un recipiente aparte, combine los ingredientes secos restantes. Agréguelos a la mezcla de puré de calabaza preparada y revuelva.
Forme bolitas con la masa y extiéndalas. Coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee hasta que estén doradas, de 9 a 11 minutos. Saca las galletas del horno y refrigera.
Mientras se hornean las galletas, prepara el glaseado. Combine el azúcar morena, la mantequilla y la leche en una cacerola pequeña. Hervir la masa cocida y retirar del fuego tan pronto como hierva. Agrega el azúcar glass y la vainilla y bate.
Cuando las galletas se hayan enfriado un poco, cúbralas con glaseado y déjelas enfriar por completo.
