El apio, un condimento fragante, puede durar mucho tiempo si se almacena correctamente. Y cualquier anfitriona hospitalaria podrá deleitar a sus seres queridos con hierbas frescas durante mucho tiempo.
Lave las verduras antes de comer
El apio se puede almacenar en el frigorífico durante bastante tiempo: unas seis semanas. Al mismo tiempo, ni el aroma ni el sabor del apio se verán afectados. Las verduras deben enjuagarse primero, especialmente si se compran en una tienda. Si el paquete se arranca de su propio jardín, basta con limpiarlo con un paño húmedo limpio. Tanto en el primer como en el segundo caso, seque el apio puro sobre la mesa.
Dónde almacenar el apio
Estas verduras se conservan bien en un frasco de vidrio ordinario, sin cubrir herméticamente, por lo tanto, después del enjuague, la hierba se coloca allí. Aunque una bolsa de plástico normal con agujeros es bastante adecuada para el mismo propósito. La ventilación es importante para la vegetación de todos modos. A continuación, se coloca el apio en el frigorífico. Si, por alguna razón, las verduras comenzaron a marchitarse, colóquelas en un jarrón con agua y, tan pronto como las hojas cobren vida, haga todo lo anterior.
Condimento de apio seco
El apio seco dura mucho más: puedes alargar el placer hasta la próxima cosecha. ¿Cómo secar el apio correctamente? Tome una hoja grande de papel limpio y extienda la hierba uniformemente sobre ella. Luego cubra la capa resultante con una segunda hoja de papel. Deje las verduras en esta forma durante tres semanas, o incluso un mes, observando periódicamente el proceso de secado y revolviendo la hierba. Después de que el apio esté seco, transfiéralo a una bolsa de papel, séquelo y límpielo. Este condimento es especialmente bueno para las sopas.
Oh, escarcha, escarcha, congelame
Para los amantes de las hierbas frescas, el apio se puede congelar en invierno. Después de la primera etapa de lavado y secado, la hierba debe triturarse, distribuirse en bandejas especiales para hielo y, llenarse de agua, colocarse en el frigorífico. Obtendrá hielo de apio, un cubo del cual es muy fácil y conveniente de agregar a las sopas. Si en invierno desea decorar los platos principales con apio, coloque todo el racimo en un recipiente de plástico, ciérrelo bien con una tapa y envíelo al congelador. Es importante recordar que solo las verduras frescas son adecuadas para congelar y las amarillentas se deteriorarán. Además, el apio, cortado antes de la floración, conserva su aroma durante mucho tiempo incluso cuando está congelado.
He aquí la raíz
La raíz de apio también se utiliza como condimento. Se agrega tanto a la sopa como a la segunda. Las reglas antes de colocar en el frigorífico son las mismas. Lo único que debe recordar es que la vida útil de las raíces de apio es corta: de dos a tres semanas.
