Las ensaladas magras con repollo no solo son sabrosas, sino también muy saludables. Y la principal ventaja de una ensalada de este tipo es que se prepara muy rápidamente y con un conjunto mínimo de productos.
La ensalada de repollo es ideal para quienes observan el ayuno ortodoxo. Es rico en fibra, vitaminas, satura fácilmente el cuerpo y vigoriza. También es ideal para practicar senderismo.
- Repollo blanco - 1 cabeza (pequeña);
- Pepino - 2-3 piezas.;
- Guisantes, enlatados - 1 lata (se puede reemplazar con maíz);
- Eneldo - 1 manojo;
- Perejil - 1 manojo;
- Cebollas verdes - 1 manojo;
- Jugo de limón - 1 cucharada. l.;
- Aceite vegetal - 3 cucharadas. l. (se puede utilizar aceituna);
- Sal, pimienta de Jamaica - al gusto;
Picar finamente el repollo, amasarlo ligeramente con las manos, ponerlo en una ensaladera. Lave los pepinos, límpielos con una toalla para que no se mojen. Cortar en mitades y agregar al repollo picado. Abra un frasco de guisantes, escurra el líquido y agregue a la ensalada. Picar finamente el eneldo, el perejil, la cebolla verde en una tabla y enviar a nuestros ingredientes. Agregue especias, sal y pimienta al gusto, llene la ensalada con jugo de limón y aceite vegetal, mezcle todo bien y déjelo reposar en el refrigerador durante una hora. Cubre la ensalada de antemano.
