Hay una gran cantidad de recetas para encurtir y encurtir pepinos, muchas amas de casa tienen sus propios favoritos y especialidades. Pero a veces quieres algo inusual y delicioso.
Pepinos coreanos
Para hacer los preparativos para el invierno de acuerdo con esta receta, necesitará:
- 2 kg de pepinos;
- 3 cabezas de cebollas;
- 3 piezas. pimienta dulce;
- 3 tomates grandes;
- 1 cabeza de ajo;
- sal;
- pimienta negro;
- aceite vegetal.
Lavar los pepinos y cortarlos en tiritas. Poner en un bol y sal, mezclar un poco la masa y refrigerar durante varias horas. Cuando los pepinos produzcan jugo, exprímalos con una gasa.
Pelar la cebolla y cortarla en aros. Calentar el aceite en una cacerola y freír la cebolla. Pelar las semillas y cortarlas en tiras. Corta los tomates en rodajas. Agregue los pimientos picados y las rodajas de tomate a la cebolla y cocine a fuego lento las verduras durante unos 15 minutos.
Agregue ajo finamente picado a la mezcla de verduras. Sazone la mezcla con pimienta negra molida. Mezclar todo y retirar del fuego. Deja enfriar las verduras.
Mezcle las verduras guisadas con los pepinos preparados. Revuelva nuevamente y coloque bien en frascos limpios, hasta los hombros. Coloque las tapas en los recipientes y colóquelos en una cacerola grande para esterilizar durante 30 minutos. Luego enrolle inmediatamente y cámbielo.
Pepinos "Coníferas"
Las agujas dan a los pepinos un aroma único. Son fuertes y crujientes. Para 2 kg de pepinos pequeños, tome:
- 3 ramitas de pino;
- 1, 3 litros de vinagre de sidra de manzana;
- 50 g de sal;
- 50 g de azúcar.
Lava los pepinos. Luego, vierta sobre cada uno de ellos con agua hirviendo y llénelos inmediatamente con agua fría. Coloque ramitas de pino en el fondo en frascos preparados y pepinos preparados sobre ellos.
Prepara la marinada. Hervir el vinagre de sidra de manzana, agregarle azúcar y sal, mezclar todo hasta que se disuelva. Vierta la marinada resultante sobre los pepinos y déjela durante 5-10 minutos. Luego vierte la marinada en una cacerola, vuelve a hervir y vierte sobre los pepinos. Repita el procedimiento tres veces. Después de eso, enrolle las latas y déles la vuelta.
