Además de las preparaciones para el invierno y una variedad de ensaladas, los pepinos son excelentes para preparar varios platos deliciosos. Uno de ellos son los pepinos rellenos de carne.
Para preparar pepinos rellenos de carne, necesitarás:
Para 8 pepinos frescos: 1 vaso de caldo, 1 vaso de crema agria, 2 cucharadas. l. pasta de tomate, 1 cucharada. l. harina, 30 g de mantequilla, eneldo o perejil.
Para carne picada: 400 g de carne, 2 cebollas, 4 cucharadas. l. leche, sal al gusto.
La preparación de este plato incluye varias etapas. En la etapa inicial, se prepara carne picada. Para esto, la carne cruda, junto con las cebollas, se convierte en una picadora de carne. Luego se le agrega leche y se mezcla bien con la adición de sal. Cualquier carne es adecuada para carne picada, pero es mejor usar carne de cerdo y ternera mezcladas.
A continuación, se seleccionan y pelan pepinos frescos grandes, los extremos se cortan por ambos lados y se escaldan con agua hirviendo con sal. Después de eso, la parte interior se retira de los pepinos junto con las semillas y se lava a fondo.
El siguiente paso es rellenar los pepinos con carne picada. Colocar en una olla y verter sobre el caldo. La crema agria, la pasta de tomate también se agregan allí y se cuecen hasta que estén tiernas. Para verter, use caldo salado común con la adición de varias especias.
Después de eso, se vierte parte del líquido y se saltea la harina. Luego se vierte nuevamente en la olla de pepinos rellenos y se lleva a ebullición. El plato está listo y se puede servir, adornado con hierbas.
