Una excelente opción para una ensalada de picnic, se prepara con vegetales horneados. Es mejor hornear las verduras directamente en la parrilla, pero si esto no es posible, puede hacerlo en el horno.
Es necesario
- Para seis porciones:
- - 2 berenjenas pequeñas;
- - 2 pimientos morrones;
- - 2 tomates grandes;
- - 1 cebolla;
- - sal, pimienta, vinagre, aceite vegetal, hierbas.
Instrucciones
Paso 1
El tiempo total de cocción de esta sabrosa ensalada es de 2 horas y 45 minutos. No se preocupe, se necesitan 2 horas para dejar reposar la ensalada, 15 minutos para prepararla y solo 30 minutos para prepararla.
Paso 2
Hornea la berenjena, los pimientos morrones y los tomates enteros en el horno hasta que estén tiernos. Sácalos del horno, ponlos en una cacerola por 30 minutos, cúbrelos con una tapa. Durante este tiempo, no se enfriarán hasta el final, solo se volverán aún más suaves.
Paso 3
Después de eso, puede pelar los pimientos, las berenjenas y los tomates de la cáscara, que se pueden quitar fácilmente después de un tratamiento térmico de este tipo. Corta la pulpa de las verduras al horno en cubos.
Paso 4
Pele la cabeza de cebolla, córtela en mitades, agréguela a las verduras y revuelva. Puedes añadir unos dientes de ajo picados si te gusta y no temes su olor. Puede tomar cualquier verdura, pero asegúrese de fresca: píquela finamente, envíela al resto de los componentes de la ensalada y mezcle. Sazone con pimienta y sal al gusto.
Paso 5
Rellena la ensalada ahumada con una mezcla de aceite vegetal y vinagre. Luego mezcle bien, póngalo en el refrigerador durante 2 horas para infundir. Luego sirva.
