La remolacha es un vegetal de raíz dulce conocido por todos desde la infancia. Además de su color brillante y sabor suave, la remolacha tiene propiedades beneficiosas para la salud: mejoran la digestión y el metabolismo, saturan el cuerpo con vitaminas y microelementos.
Es necesario
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- Receta número 1. Ingredientes:
- 4 remolachas medianas;
- 2 cebollas medianas;
- vinagre balsámico;
- aceite vegetal;
- eneldo;
- sal al gusto.
- Receta número 2. Remolacha
- guisado en crema agria.
- Ingredientes:
- 500 g de remolacha;
- 1 zanahoria mediana;
- 1 cucharada de harina;
- 1 manojo de tallos de apio
- 1 manojo de perejil fresco
- 1 vaso de crema agria;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 cucharadita de azucar
- 1 cucharadita de vinagre
Instrucciones
Paso 1
Receta número 1.
Pelar dos cebollas y cortarlas en cubos pequeños.
Paso 2
Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y freír la cebolla durante unos 7 minutos, hasta que esté tierna.
Paso 3
Pelar las remolachas y cortarlas en tiras.
Paso 4
Agregue las remolachas a las cebollas y saltee las verduras durante 15-20 minutos. Rellene con aceite vegetal si es necesario para evitar que las verduras se quemen. Revuelva las verduras constantemente.
Paso 5
Vierta agua limpia en la sartén. El líquido debe cubrir la mitad de las verduras.
Paso 6
Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento. Determine el grado de cocción de las remolachas: deben ser suaves y sabrosas.
Paso 7
Salar las remolachas terminadas y verter sobre vinagre balsámico, mezclar.
Sirve el plato espolvoreado con eneldo fresco.
Paso 8
Receta número 2.
Pelar las remolachas y las zanahorias. Rallarlos en un rallador grueso.
Paso 9
Cortar el apio en tiras, picar el perejil.
Paso 10
Vierta aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva) en una cacerola y agregue verduras. Encender un fuego.
Paso 11
Agregue 1 cucharadita de vinagre a las verduras, cubra con agua en un cuarto. Coloque la tapa en la olla y cocine a fuego lento las verduras durante 45 a 60 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 12
Cuando las verduras estén casi listas y el agua se haya evaporado, agrégueles 1 cucharada de harina y un vaso de crema agria. Revolver. Agregue sal y azúcar a las verduras, laurel al gusto.
Paso 13
Revuelva todos los ingredientes, cierre la tapa y continúe cocinando a fuego lento las verduras durante otros 10 minutos.
