El bistec de ternera resulta no solo increíblemente sabroso y apetitoso, sino también muy saludable. Aprender a cocinar un bistec no es tan difícil.
Ingredientes:
- 450 g de ternera;
- 2 huevos de gallina;
- ½ taza de cualquier aceite vegetal;
- ½ vaso de harina de trigo;
- 2 cucharadas de agua pura;
- sal;
- pimienta negra molida, comino y cilantro al gusto.
Preparación:
- El primer paso es preparar la carne. Para ello hay que cortarlo en láminas delgadas (de unos 10 milímetros de grosor). Debe tenerse en cuenta que el corte debe ser transversal a las fibras.
- Los filetes resultantes deben distribuirse en una tabla de cortar y, con un martillo especial, batirlos bien por cada lado.
- Luego debe frotar bien los filetes con especias (pimienta negra, cilantro y comino) y también sal. Se recomienda agregar la mayor cantidad de cilantro posible, pues gracias a esta especia particular, el filete de ternera adquiere un aroma único y muy agradable.
- Tome un tazón que sea lo suficientemente profundo y ancho y rompa los huevos en él. Entonces necesitas vencerlos bien. Vierta la harina previamente tamizada en un recipiente similar.
- Vierta aceite vegetal en una sartén bien calentada. Coge un filete y sumérgelo en un huevo batido. Luego se debe colocar en un bol de harina y enrollar por ambos lados.
- Los filetes preparados deben sumergirse en aceite bien calentado. Una vez que un lado tenga un color dorado agradable, voltee el bistec hacia el otro.
- La carne de ternera frita por ambos lados se debe colocar en un recipiente lo suficientemente profundo y verter en él el aceite en el que se frieron los filetes, así como un poco de agua limpia.
- Desde arriba, el recipiente debe estar bien cerrado con papel de aluminio. Como resultado, el plato se cocinará de manera uniforme. Los filetes de ternera estarán completamente cocidos en un tercio de hora.
