La manteca de cerdo no solo es muy sabrosa, sino también saludable. Le informamos sobre una receta de manteca de cerdo hervida casera. Al mismo tiempo, intentaremos disipar el mito sobre los peligros de la manteca de cerdo enumerando sus propiedades beneficiosas y, muy posiblemente, aparecerá en su dieta con mucha más frecuencia.
Es necesario
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- Necesitarás manteca de cerdo para hacer esta receta.
- sal
- agua
- varias especias
- cáscara de cebolla.
Instrucciones
Paso 1
La manteca de cerdo contiene vitaminas A, E y D solubles en grasa y, curiosamente, no es ni radioactiva ni cancerígena. La manteca de cerdo contiene ácido araquidónico, que es uno de los ácidos grasos esenciales. Es uno de los ácidos grasos esenciales que forma parte de la enzima del músculo cardíaco y participa en el metabolismo del colesterol. El ácido araquidónico actúa para aumentar la inmunidad cuando se encuentra con virus y bacterias. Por lo tanto, se recomienda incluir manteca de cerdo en su dieta durante la temporada de frío.
Paso 2
Entonces, hacemos un delicioso tocino casero.
Al principio, debes prepararte para esta receta. Debe entrenarse para pelar las cebollas de una manera especial, como antes de Pascua: recolectando cáscaras de cebolla. Tan pronto como se recojan dos buenos puñados de cáscaras, puede ir al mercado en busca de ponedoras de cerdo. Tenga en cuenta que deben tener un poco de carne, por lo que este tocino resulta mucho más sabroso.
Paso 3
Cocinar salmuera para manteca. Para 1, 5-2 litros de agua, ponga un vaso de sal, 3-4 hojas de laurel, 5-6 granos de pimienta negra, 3-4 dientes y dos puñados grandes de hojas de cebolla. (Por cierto, los platos en los que se cocinará el tocino se volverán marrones bien y brillantes, prepárense).
Mientras esperamos que hierva la salmuera, mis capas, cortamos en porciones que encajarán en la sartén. Asegúrese de tener en cuenta la ley de Arquímedes y, para que la salmuera no se derrame sobre la estufa, tome una sartén más grande.
Paso 4
Después de que la salmuera haya hervido, colocamos allí trozos de tocino futuro y lo marcamos durante 12 minutos (desde el momento de la ebullición). Pasados los 12 minutos (es muy conveniente usar el temporizador), retire la cacerola con tocino del fuego y olvídese en la misma salmuera y cacerola durante 24 horas a temperatura ambiente. Lo ideal es recordar la manteca de cerdo después de un día, pero si no funciona con el tiempo, simplemente coloque la sartén en el refrigerador. Dos días después de eso, "se porta bien".
Paso 5
Luego limpiamos el ajo. Lote. Cortar los dientes de ajo en rodajas finas, ponerlos en un platillo. Luego tomamos un trozo de tocino y comenzamos a terminar. Hacemos cortes limpios de 1-1,5 cm, pero no cortando completamente la grasa, sino hasta la piel. Luego encendemos su imaginación, ponemos frente a nosotros una batería de frascos de especias y comenzamos, abriendo con cuidado el tocino inciso, espolvoreamos generosamente los trozos del corazón con lo que desee. Funciona mejor con especias clásicas: pimiento negro o rojo.
Espolvoree un trozo con especias; coloque con cuidado el ajo picado en cada corte.
En esto, el tocino está listo, solo queda enfriarlo antes de servir. El tocino listo se almacena en el congelador, sin embargo, no por mucho tiempo. Porque se come muy rápido por su sabor único.
¡Buen provecho!
