Como sabes, los platos con calabaza son muy tiernos, jugosos y sabrosos. Sugiero hacer panes planos chechenos llamados "Khingalsh" de esta verdura.
Es necesario
- Para la prueba:
- - harina de trigo - 600 g;
- - kéfir - 500 ml;
- - refresco - en la punta de un cuchillo;
- - sal - 0.5 cucharadita.
- Para rellenar:
- - calabaza - 650 g;
- - azúcar - 75 g;
- - cebollas - 100 g;
- - agua - 1 cucharada;
- - sal - 0.5 cucharadita;
- - manteca - 150 g.
Instrucciones
Paso 1
Después de quitarle las semillas a la calabaza, colóquela en una olla con agua con la cáscara encima. De esta forma, poner a cocer, tapado, hasta que se ablande.
Paso 2
Cuando la calabaza esté completamente cocida, retírela del agua, luego use una cuchara para quitar la cáscara de la superficie. Triturar la pulpa restante hasta obtener un puré. Agregue los siguientes ingredientes a la masa resultante: cebollas previamente picadas y fritas, así como sal, agua y azúcar granulada. Remueve todo a fondo hasta obtener una mezcla con una consistencia homogénea.
Paso 3
Después de calentar el kéfir en una cacerola pequeña, mézclelo con harina de trigo. Luego agregue sal y refresco allí. Mezclar todo correctamente. Mezcle bien la masa resultante. De la masa formada, dividiéndola en pequeños trozos idénticos, enrolle figuras esféricas. Convierta cada uno de ellos con un rodillo en una capa, es decir, en un pastel.
Paso 4
Coloque el relleno terminado en uno de los bordes de los pasteles, luego fíjelos con cuidado, cubriéndolos con el lado libre.
Paso 5
Ponga las tortas de calabaza resultantes 2 piezas en una sartén seca y fríalas hasta que estén cocidas. Después de freírlos, sumerja cada uno en agua caliente, luego unte con mantequilla derretida.
Paso 6
Coloque el plato terminado en un plato envuelto en un paño de cocina y cubra con una tapa. ¡Los pasteles planos chechenos "Khingalsh" están listos! Sírvelos en trozos pequeños.
