Se pueden preparar deliciosas tartas no solo con carne o pescado, sino también con relleno de verduras. El calabacín con otras verduras o hierbas es una buena adición a la levadura o al hojaldre.
Es necesario
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- Para el pastel de calabacín y pasas:
- 3 huevos;
- 2 tazas de azúcar
- 1 vaso de aceite vegetal;
- 3 tazas de harina;
- medio vaso de pasas;
- medio vaso de nueces;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 1 cucharadita de canela
- 500 g de calabacín.
- Para empanadas de calabacín:
- 500 g de calabacín;
- 300 g de tocino;
- sal y pimienta;
- 400 g de hojaldre.
- Para la tarta de calabacín y queso:
- 2 tazas de harina;
- 1 bolsa de levadura;
- 2 huevos;
- 1 vaso de leche;
- 2-3 calabacines;
- 4 cucharadas de aceite vegetal;
- 3-4 tomates;
- 200 g de queso de cabra;
- sal y pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Prepara el calabacín. Pelarlos y cortarlos en rodajas finas. Lavar las pasas, moler las nueces en un mortero o licuadora.
Paso 2
Combine los huevos, el aceite vegetal, el azúcar y la harina en un tazón. Agregue bicarbonato de sodio apagado con vinagre y canela. Mezcle todo y agregue calabacines picados, pasas y nueces a la mezcla. Prepare una fuente para hornear, engrase con aceite y vierta la masa preparada en ella. Hornea el pastel en el horno durante una hora a 180 grados. Cortar en rodajas antes de servir.
Paso 3
Prepara empanadas de calabacín como refrigerio. Para hacer esto, tome el hojaldre, extiéndalo finamente y córtelo en cuadrados. Picar los calabacines pelados, agregarles tocino finamente picado. Sazone la mezcla con sal, agregue hierbas y especias al gusto. Coloque dentro de los sobres, engrápelos juntos. Untelos con un huevo y hornee en el horno. Puedes servir tartas tanto frías como calientes.
Paso 4
Haz una tarta de calabaza y queso. El queso de cabra funciona mejor. Primero, cortar el calabacín en rodajas y los tomates en cubos, mezclar y freír en aceite vegetal. Condimentar con sal y pimienta. En un tazón, combine los ingredientes de la masa: harina, huevos, levadura, sal, azúcar y leche. Espere una hora a que se asiente la masa. Divida la masa terminada por la mitad y extiéndala. Coloque una pieza en una bandeja para hornear engrasada. Sobre él, coloca la mezcla de calabacín y tomates en una capa uniforme, y coloca encima el queso rebanado. Cubrir con el resto de la masa. Hornee a 180 grados durante media hora.
