Cómo Hornear Cazuela De Cuajada

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Cómo Hornear Cazuela De Cuajada
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Video: Cómo Hornear Cazuela De Cuajada

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Anonim

El requesón es muy saludable. Contiene proteínas, calcio, fósforo, vitamina A, vitaminas del grupo B. De todos los productos lácteos fermentados, el requesón tiene la menor restricción de uso. Pero no a todo el mundo le encanta comerlo en su forma pura. Pero la cazuela de cuajada atraerá a muchos.

Cómo hornear una cazuela de cuajada
Cómo hornear una cazuela de cuajada

Es necesario

    • requesón - 500 gramos;
    • huevo - 3 piezas;
    • azúcar granulada - 1/2 taza;
    • sémola - 3 cucharadas;
    • harina - 3 cucharadas;
    • Levadura en polvo;
    • crema agria para engrasar la parte superior de la cazuela.

Instrucciones

Paso 1

Todos los ingredientes para hacer la cazuela de cuajada deben retirarse del refrigerador con anticipación para que se calienten a temperatura ambiente.

Paso 2

Vierta la sémola con agua tibia (alrededor de 40 - 50 grados) y deje que se hinche durante una hora. El nivel del agua debe estar aproximadamente 1 centímetro por encima del nivel de la sémola.

Si no hay suficiente tiempo, la sémola se puede hervir en agua.

Paso 3

Triture el requesón en un tazón con un tenedor, frote a través de un colador o pique. Debe ser homogéneo, sin grumos y no seco, para que la cazuela de cuajada resulte aireada.

Paso 4

Separar las claras de las yemas. Esto se puede hacer usando un dispositivo especial o una cuchara. Batir las claras hasta que se forme una espuma espesa. Moler las yemas con la mitad del azúcar.

Paso 5

Agrega las yemas, las claras y el resto del azúcar granulada a la cuajada para la cazuela. Revuelve todo bien.

Paso 6

Agregue harina, sémola, polvo de hornear a la mezcla. Mezclar todo bien.

Paso 7

Poner en una bandeja para hornear, untar con aceite vegetal y espolvorear ligeramente con sémola. Alise la superficie de la cazuela de cuajada con una cuchara. Engrase con crema agria encima, esto evitará la aparición de una costra y le dará a la cazuela un hermoso color dorado.

Paso 8

Coloque la cazuela de requesón en un horno precalentado a 180 grados. Hornee en el horno durante 40-50 minutos. La cazuela se puede considerar lista cuando su masa se ha espesado y horneado. No abra el horno con frecuencia durante la cocción.

Paso 9

Al servir, corte la cazuela de cuajada en porciones. Sirva caliente, con mermelada, leche condensada o crema agria.

¡Buen provecho!

Paso 10

El sabor de la cazuela de requesón se puede diversificar agregando a la mezcla para hornear: bayas (cerezas, fresas, frambuesas, grosellas y otras), frutas, frutos secos, miel, chocolate, zanahorias, calabaza o nueces.

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