Los panqueques y los panqueques son muy similares. Su principal diferencia está en la forma y la receta. Si los panqueques son pequeños y de forma ordenada, entonces los panqueques son delgados y de gran diámetro.
De acuerdo con la receta, la masa de panqueques se vuelve espesa, como la crema agria, puede agregarle levadura, kéfir o leche agria para darles hinchazón y ligereza. Para freír panqueques, es mejor usar una sartén vieja de hierro fundido, caliente al máximo.
¿Qué se necesita para hacer panqueques?
- harina 2 cdas.,
- kéfir 500 ml,
- huevo 1 pieza,
- azúcar 0.5 cucharadas.,
- vinagre 1 cucharada. l.,
- refresco 1 cucharadita,
- aceite vegetal,
- sal al gusto.
¿Cómo cocinar panqueques?
- Tome un recipiente conveniente y rompa el huevo en él. A continuación, agregue medio vaso de azúcar y bata bien con una batidora.
- Coger la harina y tamizarla en la mezcla de huevo, después de tamizar, la harina se oxigena y hace que la masa quede más esponjosa.
- Continuando batiendo la mezcla con una batidora, comience a agregar suavemente la harina y vierta el kéfir. Es mejor hacerlo alternativamente para evitar la aparición de bultos. Puede hacerlo de acuerdo con este esquema: vierta una cucharada de harina, vierta un poco de kéfir, bata. Así que repite hasta que los ingredientes estén completamente terminados.
- Después de lidiar con la harina y el kéfir, tome vinagre y refrescos. Ponga una cucharadita de bicarbonato de sodio en una cucharada y comience a verter suavemente vinagre sobre ella. Recuerde remover para que toda la soda se "apague".
- Mezclar todo bien. La masa debe tener la consistencia de una crema agria espesa.
- Tome una sartén y vierta aceite de cocina en ella. Debe haber mucho para que los panqueques no se peguen a la sartén.
- Saque la masa con una cucharada y colóquela en la sartén. Freír por cada lado hasta que se forme una deliciosa costra.
- Es mejor dar la vuelta a los panqueques con dos tenedores.
- Coloque los panqueques en una fuente agradable y déjelos enfriar. Luego espolvoréalos con azúcar glass.
