La acedera es una planta muy valiosa, un almacén de vitaminas y minerales. Contiene ácido ascórbico, aceites esenciales, ácidos orgánicos, magnesio, hierro, fósforo, calcio. Y la acedera también es una adición muy sabrosa a la dieta diaria, especialmente indispensable para las personas que llevan un estilo de vida saludable. Esta vegetación saludable se puede usar para hacer el primer, el segundo e incluso el postre.
Es necesario
-
- Sopa de col acedera:
- carne con hueso;
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- Hoja de laurel;
- un manojo de acedera;
- un montón de dzhusai;
- un manojo de cebollas verdes;
- un manojo de eneldo;
- un manojo de perejil;
- 2 huevos;
- 2 cortofelinas;
- sal;
- crema agria.
- Empanadas de acedera:
- Para la prueba:
- 1 huevo;
- 1 cucharada. leche cuajada;
- 50 g de mantequilla;
- harina;
- sal
- refresco en la punta de un cuchillo;
- Para rellenar:
- un manojo de acedera;
- un montón de dzhusai;
- 2 huevos;
- aceite vegetal.
- Tartas de queso con acedera:
- Para la prueba
- 400 g de requesón;
- refresco en la punta de un cuchillo;
- media h. l. sal;
- 5 cucharaditas Sáhara;
- 1 huevo;
- 50 g de mantequilla;
- 5 cucharadas l. crema agria;
- harina.
- Para rellenar:
- un gran manojo de acedera;
- 0, 5 cucharadas. azúcar en polvo;
- 100 g de pasas;
- 100 g de nueces;
- yema.
Instrucciones
Paso 1
Sopa de col acedera
Cocine el caldo de la carne con el hueso. Al cocinar, agregue una cebolla finamente picada, una zanahoria entera, un par de hojas de laurel y un diente de ajo. Puede usar carne de res o cerdo a su discreción. Luego retire la carne de la surpa.
Paso 2
Pelar, enjuagar y cortar las patatas. Lave la acedera, el dzhusay, las cebollas verdes, el eneldo y el perejil con agua corriente y pique finamente. Hervir los huevos.
Paso 3
Sumerja las papas en el caldo y cocine hasta que estén medio cocidas. Luego agregue las hierbas. Sazonar con sal al gusto. Continúe cocinando a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
Paso 4
Retire la sopa de repollo de la estufa. Frote los huevos en un rallador grueso y agregue al plato. Cúbralo bien con una tapa y déjelo reposar durante 3-5 minutos.
Paso 5
Ahora el borscht se puede servir en la mesa. Recuerde agregar una cucharada de crema agria a cada porción.
Paso 6
Empanadas de acedera
Amasar la masa. Apague el refresco en leche cuajada. Luego sazone con sal y agregue un huevo y mantequilla blanda.
Paso 7
Batir todo con un batidor hasta que quede suave. Tamizar la harina a través de un colador y amasar hasta obtener una masa de pastel suave. Cúbralo con una envoltura de plástico y colóquelo en un lugar cálido durante 15-20 minutos.
Paso 8
Mientras tanto, prepara el relleno. Hervir 2 huevos. Lave la acedera y el jusai con agua corriente y séquelos ligeramente.
Paso 9
Luego pique finamente los huevos y las hierbas. Sazone con sal al gusto y mezcle bien.
Paso 10
Divida la masa en pequeños grumos y extienda las tortillas. Coloque una pequeña cantidad de relleno en el medio de cada uno y envuelva la masa. Elija la forma de los pasteles usted mismo: clásico, triángulos, rombos.
Paso 11
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Freír los pasteles por ambos lados. Si lo desea, no puede freír el manjar, sino hornearlo en el horno.
Paso 12
Tartas de queso con acedera
Combine el requesón, la crema agria, el azúcar, la sal, la soda, la mantequilla y un huevo. Batir con una batidora hasta que quede suave. Tamizar la harina a través de un colador y amasar hasta obtener una masa suave. No debe pegarse a sus manos ni a la mesa. Cubra con una envoltura de plástico y deje reposar durante 20-30 minutos.
Paso 13
Prepara el relleno. Enjuagar la acedera y picar finamente. Remoje las pasas en agua hirviendo para que se ablanden. Perforar las nueces en una sartén y picarlas en migajas gruesas. Combine todos los ingredientes y mezcle con azúcar en polvo.
Paso 14
Dividir la masa en bolitas. Extiende los pasteles de ellos. Coloque una porción del relleno en el medio y combine la masa para hacer pasteles de queso.
Paso 15
Coloque la golosina en una bandeja para hornear y unte con yema de huevo. Hornee en el horno a 180-200 grados.
