Preparar esta ensalada requiere tiempo y habilidad, pero el resultado será simplemente asombroso: este es un verdadero prado de flores en la mesa. Y después de que intentes hacer esta ensalada una vez, la próxima vez todo será mucho más rápido.
Es necesario
- Para la ensalada:
- - Salchicha hervida - 200 g;
- - Queso - 100 g;
- - Huevos - 5 uds. para ensalada, 2 o 3 uds. para decoración;
- - Nueces - 1/2 cucharada (peladas);
- - Zanahorias (hervidas) - 3 piezas para ensalada, 2 uds. para decoración;
- - Mayonesa - 100 g;
- - Gelatina - 1 cucharada. l.;
- - Verdes, sal - al gusto.
- Para gelatina:
- - Agua - 400 ml;
- - Gelatina - 3 cucharadas;
- - Sal al gusto.
- Platos:
- - Una olla pequeña para agua;
- - 2 cuencos hondos de diferentes diámetros (vidrio o esmaltados).
Instrucciones
Paso 1
Primero necesitas hacer una "cúpula" de gelatina, que cubrirá la ensalada: para esto 3 cucharadas. l. Remojar la gelatina en 400 ml de agua, esperar hasta que se hinche, luego calentar a 60 ° C, sal.
Paso 2
Vierta la solución con gelatina en un tazón grande, coloque uno pequeño para que la solución se eleve hacia los bordes; el plato le dará a la cúpula la forma deseada (la distancia entre las paredes de los tazones debe ser de 1-1.5 cm). Deje que la gelatina se congele en el refrigerador.
Paso 3
Vierta agua caliente en el recipiente superior para liberarla de la cúpula. Desplazándose con cuidado, retírelo de la solución solidificada. Ahora ponga flores, círculos, figuras de vegetales y verduras sobre la capa de gelatina congelada. Esta será la capa superior de la ensalada, lo que crea toda la estética del plato.
Paso 4
Ahora prepare el relleno para la ensalada: mezcle 1 cucharada. gelatina y 1/2 taza de agua, esperar hasta que se hinche y calentar sin hervir. Agrega esta solución a la mayonesa.
Paso 5
Luego, coloque todas las capas de ensalada, vertiéndolas alternativamente con una pequeña cantidad de solución de mayonesa y gelatina:
- 1 capa - yemas de huevo;
- 2da capa - salchicha hervida finamente picada;
- 3ra capa - nueces picadas;
- 4ta capa - queso feta finamente picado;
- 5 capas - zanahorias hervidas finamente picadas.
Después de eso, coloque la ensalada en un lugar fresco para que se solidifique por completo.
Paso 6
Saque la ensaladera, colóquela en una olla con agua caliente (el agua debe llegar al nivel de la cúpula), mueva lentamente la ensalada en el recipiente para que se caiga. Cuando la ensalada comience a rodar, retire el tazón de la sartén y cubra con el plato grande encima del cual planea servir la ensalada. Dale la vuelta al bol para que la ensalada salga suavemente y se asiente en el plato. Levante el tazón un poco para asegurarse de que la lechuga salga uniformemente. Escurre la gelatina derretida del plato, coloca la ensalada en el refrigerador. Servir después de 30 minutos.
