Los bagels son conocidos por todos desde la infancia, y parece que ¿qué más no sabes sobre ellos? Pero pocas personas saben que al cocinar solo para hacer bagels, la masa se hierve antes de hornear.
Es necesario
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- harina - 2 cucharadas;
- leche - 1 cucharada;
- levadura - 1 cucharadita;
- sal - 1/2 cucharadita;
- azúcar granulada - 3 cucharadas;
- 2 huevos - 1 para masa
- 1 para lubricación;
- aceite vegetal - 4 cucharadas;
- azúcar de vainilla - una bolsa;
- amapola.
Instrucciones
Paso 1
Disuelva bien la levadura seca en leche tibia. En un recipiente aparte, combine el aceite vegetal, el azúcar granulada y el azúcar de vainilla, el huevo y la sal.
Paso 2
Tamizar la harina y añadirla a la levadura de leche vertiendo en pequeñas dosis para que no se formen grumos. Amasar una masa suave, amasar durante unos minutos, hasta que la masa se vuelva fibrosa.
Paso 3
Transfiera la masa a un plato hondo o bol engrasado, cubra y coloque en un lugar cálido durante una hora. Durante este tiempo, la masa aumenta ligeramente de volumen. Recuerda la masa que salió.
Paso 4
Ponga una olla con agua al fuego, agregue dos cucharadas de azúcar granulada y una cucharada de aceite vegetal.
Paso 5
Lubrique sus manos y la superficie de trabajo con aceite vegetal, divida la masa en diez bolas, cúbralas con film transparente para que no se desgasten. Luego haz un agujero en cada bola y, pasándola por tu mano, comienza a dar forma a los bagels.
Paso 6
Sumerja los bagels en agua hirviendo uno a la vez o varios a la vez durante diez segundos, la cantidad de bagels dependerá del tamaño de la sartén. Luego retírelos con una cacerola y colóquelos en una bandeja para hornear con papel de hornear engrasado.
Paso 7
Precalienta el horno a doscientos grados. Colocar los bagels sobre papel de hornear separados por tres centímetros, untarlos con mantequilla y una mezcla de huevo y leche, espolvorear con semillas de amapola, hornear durante veinte minutos hasta que se doren. Refrigere sobre una rejilla.
