Para proteger los cultivos de malezas, pequeños roedores y otras plagas, se utilizan compuestos químicos: pesticidas. Incluso en la antigua Grecia y Roma, la gente intentaba conservar sus plantaciones, fumigándolas con azufre y vertiéndolas con aceite de oliva virgen extra. A los amantes de las frutas y verduras les resultará útil saber cómo protegerse de los pesticidas y no dañar su salud.
¿Qué tipo de pesticidas hay?
Hay tres grupos principales de estas sustancias:
- herbicidas, cuya acción está dirigida a la destrucción de malezas;
- insecticidas que matan las plagas voladoras;
- fungicidas que matan las infecciones por hongos;
- zoocidas que destruyen pequeños roedores (ratones, ratas).
El daño de los pesticidas
Todos los grupos de pesticidas son tóxicos. Hacer frente a la tarea de proteger los cultivos, tienen un impacto negativo en la salud humana. Muchos científicos notan la capacidad de los fertilizantes para afectar negativamente la actividad no solo de los sistemas nervioso y respiratorio, sino también para provocar el desarrollo de neoplasias malignas.
La práctica ha observado repetidamente casos en los que la entrada de sustancias nocivas en el cuerpo provocó enfermedades del sistema nervioso, los niños desarrollaron anemia y epilepsia, y el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer aumentó en las personas mayores. Sin embargo, no es necesario estar en granjas, en invernaderos o en tierras agrícolas arables, inhalando las sustancias rociadas: el peligro es que usamos pesticidas junto con los obsequios de campos y jardines. Para evitar esto, debe conocer 5 formas sencillas de protegerse contra los compuestos químicos.
5 formas de protegerse de los pesticidas
La mayoría de las sustancias en el proceso de polinización se depositan en el follaje y los tallos. Por lo tanto, antes de comer, todas las frutas y verduras deben enjuagarse bien con agua corriente.
Al secar la superficie, eliminamos los residuos químicos. Puede usar toallas de tela y toallas de papel para esto.
Para minimizar la ingestión de pesticidas en el cuerpo, se recomienda pelar las cáscaras de verduras y frutas. Esto es especialmente cierto para las manzanas: es sobre ellas donde se aplica una película de cera, debajo de la cual las toxinas se conservan perfectamente. Después de limpiar, asegúrese de enjuagar el cuchillo antes de cortar otros alimentos con él. La capa exterior de hojas de lechuga y repollo debe cortarse; es allí donde la concentración de sustancias negativas es más alta.
El tratamiento térmico es la forma más eficaz de proteger su cuerpo de las toxinas. Sin embargo, debe recordarse que el procesamiento a largo plazo no solo protegerá los productos de los compuestos químicos, sino que también afectará negativamente a los componentes vitamínicos de los productos. Para evitar esto, debe conocer ciertas reglas:
- al cocinar, ponemos las verduras en agua hervida;
- coloque un juego de verduras en los primeros platos, para lograr la preparación simultánea de los ingredientes;
- es recomendable pasar a cocinar con vapor;
- las hierbas frescas deben remojarse en agua tibia durante 30 minutos antes de servir.
Hay un remedio simple y probado desde hace mucho tiempo: diluir una solución débil de vinagre y guardar en ella los regalos de los campos y huertos. Después de eso, asegúrese de enjuagar todo con agua y limpiarlo con una toalla.
