China es famosa por su rica variedad de tés. En este país, el consumo de té ha crecido hasta el nivel de la cultura. Esta bebida se ha convertido en una especie de alimento espiritual, así como en una fuente de armonía y paz interior. Pero tal efecto del uso solo será si el proceso de preparación se aborda correctamente. Esto se aplica a todos los tés, incluido el Da Hong Pao.
Instrucciones
Paso 1
Información general sobre el té. Da Hong Pao o "Big Red Robe" es un té que pertenece al té Oolong, que se produce fermentando la mitad de la hoja de té: sus bordes y parte de la superficie. La capa interior permanece intacta. Esto se logra mediante una tecnología especial, en la que las hojas maduras se marchitan durante una hora al sol, y luego se colocan en cestas y se retiran a la sombra. Cada hora, la masa se revuelve hasta que alcanza el grado de fermentación deseado, después de lo cual las hojas se secan a alta temperatura y se enrollan. La autenticidad de Oolong se puede identificar fácilmente por la hoja entera aplanada, el aroma exquisito y el ligero sabor ácido que es difícil de falsificar. Da Hong Pao es extremadamente útil debido al rico complejo de vitaminas y microelementos que contiene, ayuda a eliminar toxinas, toxinas y rejuvenecer el organismo.
Paso 2
Elaboración de cerveza al estilo europeo. Hierva agua embotellada purificada de alta calidad. Enjuague la tetera con agua hirviendo y caliéntela. Para una infusión de concentración media, vierta 2 cucharaditas de té en la tetera y vierta medio litro de agua caliente (90-95 grados) sobre ellas. Escurrir inmediatamente. Vierta de nuevo y déjelo en infusión durante 3-5 minutos. Vierta en tazas. Re-brew se puede utilizar hasta 5 veces.
Paso 3
Elaboración de cerveza en chino. La receta es casi la misma que con el método europeo, pero con algunos matices. En lugar de una tetera tradicional, se usa un gaiwan: una taza especial de cerámica o porcelana con tapa, así como un recipiente de drenaje chahai, que recuerda a una cacerola o jarra con asa y sin tapa. Chahai en la traducción del taiwanés significa "Copa de la Justicia". El recipiente recibió este nombre por la razón de que al verter la infusión en todas las tazas tenía la misma saturación. Después de todo, si no drena la bebida de la tetera, con cada nuevo segundo se vuelve más y más fuerte. Gaiwan se enjuaga con agua hirviendo y se vierten 2 cucharaditas de oolong por cada 100 ml de agua caliente (90-95 grados) de buena calidad. El agua se drena y se vuelve a llenar inmediatamente. Infundido durante no más de un minuto y vertido en chahai. Y ya de eso, en tazas pequeñas. Por lo tanto, el té se puede preparar hasta 15 veces. Con cada nuevo tiempo, se debe insistir durante más tiempo. Al mismo tiempo, el té nunca dejará de sorprender con su sabor, aroma y regusto cambiantes.
Paso 4
Método de elaboración en una tetera transparente. Este método fue creado para el placer estético: observar las burbujas danzantes del agua hirviendo y las hojas de té en flor. Cuando comiencen a salir hileras de pequeñas burbujas desde el fondo de la tetera, debes sacar un par de tazas de agua para "rejuvenecerla" y antes de hervir, debes verterlas nuevamente. Después de eso, el té seco previamente rociado con agua hirviendo se sumerge en la tetera. Tan pronto como el agua comience a hervir, se retira del fuego y se infunde durante 2 minutos.
