El sabor del cacao es familiar desde la infancia. No parece capuchino o chocolate caliente. Su sabor es algo especial que no se puede describir con palabras. A pesar de esto, no todos saben que esta maravillosa bebida puede ser dañina. Las sustancias activas que componen el cacao tienen un efecto nocivo o beneficioso para el organismo. Cuando se abusa de este producto, los ingredientes beneficiosos pueden afectar negativamente la salud.
Como ocurre con cualquier producto, el daño y beneficio del cacao está determinado no solo por las sustancias que componen su composición, sino también por su cantidad. Cuando una persona bebe una taza de cacao, su estado de ánimo mejora notablemente. Esto se debe a que uno de sus componentes es un antidepresivo natural, la fenilefilamina.
El cacao puede energizar a una persona por la mañana, a pesar de que la dosis de cafeína que contiene no es tan buena como en el café. Esta bebida contiene zinc, proteínas, vitaminas, hierro y ácido fólico, que son esenciales y beneficiosos para la mujer embarazada. Cuando se consume cacao, se producen endorfinas en el cuerpo. A menudo se la conoce como la "hormona de la alegría" ya que es necesaria para mantener la energía y el buen humor.
El producto contiene un pigmento natural, la melanina, que protege la piel de los dañinos rayos UV. Los pacientes hipertensos aprecian el cacao por su capacidad para reducir la presión arterial. La bebida es rica en procianidinas, que hacen que la piel sea flexible y saludable. Otra razón para la energía durante todo el día es el alto contenido calórico del cacao. 100 g del producto contienen 400 kcal. El cacao en polvo reduce los niveles de grasas hepáticas no saludables llamadas triglicéridos. Un exceso de estas sustancias indica la presencia de hígado graso, diabetes e inflamación.
En los países tropicales de todo el mundo, se utilizan grandes cantidades de pesticidas y fertilizantes en las plantaciones para cultivar cacao. ¡Este cultivo es el más tratado con pesticidas!
Los beneficios del cacao han sido apreciados por muchos cosmetólogos. Sus propiedades nutritivas han sido útiles para crear un champú que le da al cabello un aspecto saludable y un brillo atractivo. El cacao también se encuentra en muchas cremas faciales. Los SPA-salones incluyen envolturas y masajes a base de manteca de cacao en la lista de servicios.
Sin embargo, este saludable producto contiene purinas. Por sí mismos, son útiles para el cuerpo humano, ya que son responsables del procesamiento de proteínas, el metabolismo y preservan la información hereditaria. No se debe exceder la concentración de purinas, ya que un exceso puede provocar deposición de sal en las articulaciones, enfermedades del aparato genitourinario y acumulación de ácido úrico.
Después de practicar deporte o después de un duro trabajo físico, se recomienda beber cacao orgánico, que no ha sido tratado térmicamente, ya que contiene una gran cantidad de minerales, vitaminas y oligoelementos.
El cacao debe tener cuidado con:
- niños menores de 3 años;
- personas con obesidad, ya que el alto contenido calórico de la bebida afectará negativamente a su peso;
- personas que padecen diabetes mellitus, esclerosis, aterosclerosis, diarrea;
- personas susceptibles al estrés y otras enfermedades del sistema nervioso central.
Hay que tener en cuenta que el cacao instantáneo contiene colorantes y aditivos químicos, por lo que se recomienda beber una bebida a base de cacao en polvo natural. También debe elegir cuidadosamente el fabricante y leer la información en la etiqueta. Un fabricante desconocido puede producir un producto que contenga quitina.
La quitina es una sustancia altamente alergénica que forma el caparazón de las cucarachas. Esto puede ocurrir debido a condiciones insalubres en el procesamiento del cacao, cuando las partículas de insectos ingresan al polvo. A menudo, estos errores se cometen al comprar un producto de un proveedor no verificado.
Si no hay contraindicaciones para el cacao, una taza de bebida por la mañana llenará el cuerpo con los elementos útiles y la energía necesarios.
