Fue en Turquía donde aprendieron por primera vez cómo hacer un café incomparable y servirlo correctamente. Beber una taza de café aromático fuerte a la hora del almuerzo o después de una comida, adivinar la suerte en los posos del café, beberlo después de completar el procedimiento de emparejamiento: todo esto se refiere a las tradiciones del café turco, que se transmiten de generación en generación y que deleite a los conocedores del sabor del café real durante mucho tiempo.
Es necesario
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- Turco,
- café molido,
- agua fría
- especias (opcional)
Instrucciones
Paso 1
Use un recipiente especial llamado cezva o turka para preparar café turco.
Paso 2
Descubra cuántas personas necesita para preparar café. En la patria del café, en Turquía, los turcos se venden en diferentes tamaños, dependiendo de la cantidad de personas. Por supuesto, puede intentar preparar café para dos en un turco para cuatro, pero el sabor será diferente.
Paso 3
Para una porción de café, tome una cucharadita de café molido tan bien como sea posible. Si prefiere el café dulce, agregue una o media cucharadita de azúcar, al gusto.
Paso 4
Vierta una taza de café con agua en el café turco. Pon el fuego más lento. Retirar del fuego inmediatamente tan pronto como aparezca la espuma y comience a subir.
Paso 5
Asegúrese de quitar la espuma con una cuchara y ponerla en una taza de café.
Paso 6
Vuelve a incendiar Turku. Tan pronto como sienta que el café está a punto de hervir, retire inmediatamente el café de la estufa. Vierta el café en una taza y beba con gusto.
Paso 7
Si lo desea, se pueden agregar especias al café, pero no mucho y finamente molido al comienzo de la preparación.
