Seguro que muchos nunca han sabido de la existencia de la sal negra. Para ser honesto, también me enteré de esto no hace mucho tiempo. Pero resulta que lo han estado haciendo durante mucho, mucho tiempo. Y lo que es más sorprendente: hicieron tal condimento antes de Pascua. La sal negra se consideró "pura". Así que, por cierto, lo es. Durante su preparación, todas las impurezas nocivas se reducen al mínimo. Por eso se considera más saludable y sabroso.
Es necesario
- - Pan Borodinsky - 150 g;
- - sal marina - 150 g;
- - semillas de alcaravea - 1 cucharadita;
- - cilantro molido - 1 cucharadita;
- - agua - 70 g.
Instrucciones
Paso 1
Entonces, en primer lugar, cortamos 3 piezas de pan, luego nos deshacemos de la corteza y luego la cortamos en cubos. Ponemos todo esto en un cazo, lo llenamos de agua y lo removimos hasta que quede suave.
Paso 2
Ahora necesitas moler finamente la sal marina, es decir, triturarla. Después de haber hecho esto, debe agregar la masa rallada al pan empapado en una cacerola. También agregamos nuestras especias allí: comino y cilantro, y mezclamos todo bien. Y me gustaría agregar que puedes elegir cualquier especia para hacer sal negra. Todo depende de los gustos.
Paso 3
A continuación, toda nuestra mezcla debe extenderse sobre una fuente de horno y colocarse en un horno a una temperatura de 230-250 grados. Después de 10 minutos, debe sacar el "pan" seco, partirlo y devolverlo al horno. Esté preparado para que en 30-40 minutos aparezca smog del pan quemado. Esta es una señal de que nuestra sal negra está casi lista.
Paso 4
Sacamos el "pan" quemado y lo trituramos hasta que se convierta en sal negra. ¡La especia está lista! ¡Buena suerte!
