La historia de la cerveza tiene sus raíces en el pasado, y la persona que elaboró por primera vez esta deliciosa bebida espumosa sigue siendo desconocida hasta el día de hoy. Los científicos realizan una investigación completa, tratando de comprender qué país puede considerarse legítimamente el lugar de nacimiento de la cerveza, pero en un enorme mar de diferentes versiones, la verdad es casi imposible de encontrar.
Hipótesis científicas modernas
Hoy en día, la mayoría de historiadores, arqueólogos y expertos en elaboración de cerveza creen que la cerveza apareció por primera vez en Alemania. Los nombres alemán e inglés de cerveza Bier y Beer se derivan de la antigua palabra germánica Vgog, que, a su vez, proviene del término latino birer, que literalmente significa "bebida".
Fueron los alemanes los primeros en inventar la fermentación inferior de la cerveza, lo que permitió que se mantuviera fresca durante más tiempo.
Según otra versión, la patria histórica de la bebida embriagadora elaborada con lúpulo es la antigua Mesopotamia, en cuyo territorio se encuentran hoy Siria e Irán. Fue en este territorio donde los arqueólogos encontraron una receta para hacer cerveza, que se remonta al 5000 a. C. Posteriormente la cerveza se extendió por Europa, Asia y África.
Hay científicos que creen que el lúpulo, que es un componente indispensable de la cerveza, fue traído a Europa desde las tierras eslavas, donde se cultivó por primera vez esta maravillosa planta. Según los resultados de las excavaciones arqueológicas en Novgorod, los habitantes de Rusia elaboraron bebidas de cebada en el siglo IX.
Hipótesis históricas y mitológicas
Además de las versiones científicas, hay muchas leyendas populares y religiosas que ofrecen sus propias versiones de la apariencia de la cerveza. Sin embargo, los arqueólogos creen que la edad de estas leyendas no se corresponde con la realidad, ya que las primeras recetas de cerveza se conocían incluso antes de nuestra era. Entonces, los científicos alemanes descubrieron más de 15 recetas que un autor desconocido talló en las piedras de un templo sumerio. Como resultado, la cerveza sumeria comenzó a elaborarse en Mesopotamia, y luego los antiguos egipcios se unieron al arte de la elaboración. Además de los egipcios, los babilonios también sabían elaborar cerveza en ese momento. El pilar de basalto de dos metros con el códice babilónico, encontrado por un arqueólogo, contenía dos cláusulas legales que permitían la elaboración y comercialización de cerveza.
Los cerveceros que producían una bebida de calidad inferior o aguada en Babilonia se vieron obligados a beber su cerveza hasta la muerte.
El historiador griego antiguo Herodoto atribuyó la invención de la bebida embriagadora al dios egipcio Osiris, mientras que los romanos estaban seguros de que la antigua diosa romana Ceres inventó la cerveza. La leyenda alemana dice que el rey Gambrinus, el santo patrón de todos los cerveceros, fue el primero en elaborarlo.
