Hoy en día, el pan negro se elabora con una mezcla de centeno y harina de trigo con la adición de masa madre. Debido a esta composición, así como a una tecnología de producción especial, este producto tiene un sabor y aroma completamente únicos. Y también se considera el más útil, porque contiene una gran cantidad de vitaminas diferentes.
Instrucciones
Paso 1
Sobre todo, el pan negro contiene vitaminas B, que se consideran vitales para el funcionamiento normal del sistema nervioso central (SNC) y varios órganos. La vitamina B1 (tiamina), que es especialmente abundante en este producto, tiene un efecto beneficioso sobre el estado del sistema nervioso central, los músculos y el corazón. Es él quien se encarga de la buena memoria y la claridad de pensamientos.
Paso 2
Las vitaminas B5 (ácido pantoténico) y B6 (piridoxina) contenidas en el pan negro están involucradas en el metabolismo de proteínas, carbohidratos y grasas, ayudan a reducir el colesterol nocivo en la sangre y tienen un efecto positivo en el rendimiento. Y el ácido pantoténico también estimula la producción de hormonas corticosteroides, que tienen efectos antiinflamatorios.
Paso 3
La vitamina B2 (riboflavina), que está presente en el pan negro en una cantidad ligeramente menor, se considera un antioxidante. Apoya las funciones de muchos sistemas en el cuerpo humano, incluidos el cardiovascular, nervioso y digestivo, y también tiene un efecto beneficioso sobre la hematopoyesis. Bueno, la vitamina B9 (ácido fólico) participa activamente en la formación de ácidos nucleicos de ARN y ADN. Es especialmente útil durante el embarazo.
Paso 4
Una persona obtiene pan negro y otra vitamina importante: B3 o niacina. Esta sustancia contribuye a la normalización del metabolismo de las grasas y a la formación de energía. Y el ácido nicotínico calma perfectamente los nervios, previene el desarrollo de diabetes e hipertensión. Bueno, la vitamina B7 (vitamina H) contenida en este producto regula el metabolismo de los azúcares en el cuerpo.
Paso 5
Además, este producto también contiene mucha vitamina E, que ayuda a eliminar las toxinas dañinas del cuerpo y fortalecer el sistema inmunológico humano. Se cree que ayuda a prevenir la formación de células malignas.
Paso 6
Además de las vitaminas, el pan negro también es rico en varios oligoelementos, como sodio, magnesio, potasio, calcio, zinc, selenio, yodo y otros. No es sorprendente que este producto se considere el más saludable entre los productos horneados. Se cree que una costra de pan negro, rallado de todo corazón con ajo, es un excelente profiláctico contra los resfriados.
Paso 7
A pesar de sus obvias propiedades útiles y su alto valor, el pan negro no se recomienda para personas que padecen úlceras pépticas, gastritis o alta acidez de estómago. También es perjudicial para quienes son propensos a las flatulencias. Dicho pan es más difícil de digerir, puede provocar fermentación y tiene una alta acidez, lo que protege el producto del moho.
